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598-82-3  DL-乳酸

CAS Number:598-82-3 基本信息
中文名:703 DL-乳酸
英文名:70880 DL-Lactic acid
别名: alpha-Hydroxypropionic acid;
DL-2-Hydroxypropanoic acid
分子结构:
  • CAS:598-82-3_DL-乳酸的分子结构
  • CAS:598-82-3_DL-乳酸的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C3H6O3
分子量: 90.08
598-82-3
EINECS登录号: 209-954-4
FEMA登录号: 2611
物理化学性质
熔点:17ºC
沸点:122ºC(20MMHG)
其他信息
产品应用:    以乙醛为原料与氢氰反应生成乳腈,再经解得到粗乳酸,粗乳酸与乙醇酯化生成乳酸酯,再经分解成乳酸。以含有淀粉的原料蔗糖、甜菜糖或糖蜜为原料,经乳酸菌发酵、分离精制制得。用途可用于乳酸饮料、清凉饮料、糕点、咸菜等方面。乳酸可使食品具有微酸性,而又不掩盖水果和蒸菜的天然风味。因此广泛用于西红柿、油橄榄、酸黄瓜、酸白菜等罐头食品中。还具有较强的杀菌作用。乳酸是重要的酸味剂,有特异收敛性酸味。安全性大鼠经口LD503730mgkg。
生产方法及其他:    指标名称L(+)乳酸DL-乳酸性状油状液体气味无刺激,无异味L(+)乳酸占总酸的含量%≥95-色度(APHA)≤50150乳酸含量/%80~90化物(以cl-计)/%≤0.002硫酸盐(以SO24-计)/%≤0.005盐(以Fe计)/%≤0.001灼烧残渣/%≤0.1砷(以As计)/(mg/kg)≤1重属(以Pblt)/(mg/kg)≤10盐合格易炭化合物合格-醚中溶解度合格柠檬酸、草酸、磷酸酒石酸合格还原糖合格甲醛/%≤0.2氰化物/(mg/kg)≤5。
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