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9000-70-8  明胶

CAS Number:9000-70-8 基本信息
中文名:58888 明胶;
食用明胶;
白明胶;
动物胶
英文名:39065 Gelatin
别名: Gelatins;
Gelatine
分子结构:
CAS:9000-70-8_明胶的分子结构
分子式: C102H151O39N31
9000-70-8
EINECS登录号: 232-554-6
物理化学性质
水溶性:溶于热水
性质描述:明胶属于天然蛋白质,为各种氨基所组成,具有复杂的分子结构。一般是白色或淡黄色半透明有光泽的固体,呈片颗粒或粉末状。可溶于热甘油乙酸水杨酸甲酸尿素、硫氰酸盐、溴化钾等溶液,不溶于乙醚乙醇氯仿等有机溶剂。易吸水变软,几乎无臭,无味。
安全信息
安全说明: S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
危险类别码: R36/37/38:对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
其他信息
产品应用:根据明胶的功能性质,其用途可分两类。一类用其胶体的保护能力作分散剂,用于生产聚氯乙烯、感光材料,细菌培养及制药,食品(如糖果,冰淇淋、鱼肝油胶囊等)。另一类利用其粘结能力作粘结剂,用于造纸、印刷、纺织、印染和电镀等工业部门。根据用途不同,对明胶的质量要求也不一样。明胶在胶带、纸制容器,纸管、装订等方面作粘结剂使用时,粘接强度是主要的价值因素;而用于照相、食品、医药等领域时,则重视产品的纯度。我国对食用明胶制订的国家标准编号为GB6783-86,使用范围和最大使用量按GB2760-86。
生产方法及其他:主要有石灰乳法和盐酸法。1.石灰乳法将牛皮、猪皮等变质的下脚皮的内层油脂乱去,切成小块,放在3.5-4.0的石灰乳中浸泡约30-40d,中间换石灰乳4-6次。在浸泡过程中,经常搅拌,使上下浸泡均匀。将浸泡的生皮从石乳缸中取出,用水洗净,在搅拌下10盐酸中和3-4h,洗涤后pH应在6.0-6.5。然后将肉皮按1:1加水,加热蒸煮,控制温度为60-70℃,每隔一定时间抽取胶水,用清洁纱布趁热过滤,共抽5-6次。将稀胶水送入蒸发器浓缩,使相对密度为1.03-1.07。热胶移入盘冷却,把冷胶往放在不锈钢筛网上,送入烘房鼓风干燥,温度严格控制在28℃左右。干燥的胶片用颗粒粉碎即得成品。按猪皮重量计,收率约22。2.盐酸法将家畜的杂骨,脊骨及小骨粉碎,用苯在45-50℃提油后水洗。洗净利的骨头,用3.5-4.0的盐酸浸泡,主骨头柔软后即得粗制骨素,水洗,使水溶液pH在3.5左右,加石灰乳可制饲料磷酸氢钙及干燥氯化钙。将骨头再用3.0-3.5以上的石灰乳浸泡30-50d(中间换石灰乳5-6次),取出,用水洗约1h,将此次净骨素用0.2盐酸进行第一次中和,待pH降至3.5-4.0,放掉中和液,另加入清水,再用0.5盐酸中和约2h。当酸浓度降至0.2-0.25时,立即将酸浓度提高到1,并维持这一浓度直至到达中和终点(pH3.0)。中和完毕,将骨素用清水充分洗涤,浸泡4-5h。然后用氢氧化钠溶液洗涤,稀碱液浸泡16-20h后用清水冲洗,即得精制骨素。精制骨素经过7道熬胶得到胶水,各道熬胶的加水量,温度分别掌握,加水量逐道减少,熬胶温度逐道提高,从第一道的64℃提高到第七道的85℃。出胶的浓度从第一道到第七道,也从8降低至2-3。共熬40h。将得到的稀胶水过滤,浓缩,使用对密度达1.025-1.075,放在胶盒上冷冻,然后刨成薄片置于筛网上,送入烘烘房鼓风干燥,温度从25℃逐渐提高至60℃。干燥后即成为成品。各道熬胶制得的明交质量不同,按批道分为照相胶,食用胶,最后为用于制蛋白胨的烘胶,好胶率大于60。每吨产品消耗:性骨约7t;30的盐酸约7t。常德市鼎城区常沅明胶厂利用制革生产中的革边角废料(蓝矾皮)生产有胶,采用流程如下:蓝矾皮→破碎→浸灰→漂浸→浸灰→漂浸→抽提→浓缩→滴胶→烘干→粉碎。原料消耗(kg/t)蓝矾皮4000硫酸(98)1000盐酸(31)200石灰1000
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