CAS:89-82-7|胡薄荷酮

89-82-7 胡薄荷酮

CAS Number:89-82-7 基本信息
中文名:27184	胡薄荷酮
英文名:7361	Cyclohexanone,5-methyl-2-(1-methylethylidene)-, (5R)-

别名:	Cyclohexanone,5-methyl-2-(1-methylethylidene)-, (R)-; p-Menth-4(8)-en-3-one, (R)-(+)- (8CI); (+)-(R)-Pulegone; (+)-Pulegone; (1R)-(+)-p-Menth-4(8)-en-3-one; (1R)-Pulegone; (R)-(+)-Pulegone; (R)-(+)-p-Menth-4(8)-en-3-one; (R)-Pulegone; NSC 15334; Pulegon; Pulegone; d-Pulegone; 90449-51-7;
分子结构:	1 2
分子式:	C₁₀H₁₆O
分子量:	152.23
CAS登录号:	89-82-7
EINECS登录号:	201-943-2
物理化学性质
性质描述:	胡薄荷酮(89-82-7)的性状：无色至黄色油状液体。呈愉快的香树脂、草药和薄荷香气，有椒样薄荷和薄荷脑气息。有d-型、l-型和dl-型异构体。沸点224℃。不溶于水，溶于油类，混溶于乙醇、乙醚、氯仿。香气检出阈值130μg/kg。

其他信息
产品应用:	胡薄荷酮(89-82-7)的用途： GB 2760—2007规定为食品用香料。美国年耗用量约25kg，
生产方法及其他:	胡薄荷酮(89-82-7)的制法及来源：天然品l-型存在于台湾藿香精油、以色列橙、山布枯、波缘布枯等中。l-型的天然品存在较广，包括蓝莓、黑加仑(茎及鲜果)、椒样薄荷油、日本薄荷油、留兰香油、胡薄荷油、亚洲薄荷油，以及红茶、牛至叶等中。 d-型品由摩洛哥或西班牙产胡薄荷油分馏而得。参考用量： FEMA(1994)：含醇饮料，6.9～10.5mg/kg；焙烤制品，30.1～35.4mg/kg；胶姆糖，1.2～2.0mg/kg；冷饮，20～28mg/kg；凝胶、布丁，25.2～27.3mg/kg；无醇饮料，7.1～9.1mg/kg；软糖，23.2～27.4mg/kg。限量： 1．FEMA：饮料，5～8mg/kg；冷饮，5～32mg/kg；糖果，17mg/kg；焙烤制品，24～25mg/kg。 2．适量为限(CFR§172．515，2006)。安全性： 1．GRAS(FEMA)。 2．按现有摄入水平无安全风险(JECFA，2000)。 3．PADI：6.249mg(FEMA)。参数： 1、疏水参数计算参考值(XlogP)：2.8； 2、氢键供体数量：0； 3、氢键受体数量：1； 4、可旋转化学键数量：0； 5、互变异构体数量：5； 6、拓扑分子极性表面积(TPSA)：17.1； 7、重原子数量：11。贮存：本品应充氩气密封于4℃保存。
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