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89-82-7  胡薄荷酮

CAS Number:89-82-7 基本信息
中文名:19641 胡薄荷酮
英文名:89817 Cyclohexanone,5-methyl-2-(1-methylethylidene)-, (5R)-
别名: Cyclohexanone,5-methyl-2-(1-methylethylidene)-, (R)-;
p-Menth-4(8)-en-3-one, (R)-(+)- (8CI);
(+)-(R)-Pulegone;
(+)-Pulegone;
(1R)-(+)-p-Menth-4(8)-en-3-one;
(1R)-Pulegone;
(R)-(+)-Pulegone;
(R)-(+)-p-Menth-4(8)-en-3-one;
(R)-Pulegone;
NSC 15334;
Pulegon;
Pulegone;
d-Pulegone;
90449-51-7;
分子结构:
  • CAS:89-82-7_胡薄荷酮的分子结构
  • CAS:89-82-7_胡薄荷酮的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C10H16O
分子量: 152.23
89-82-7
EINECS登录号: 201-943-2
物理化学性质
性质描述:胡薄荷酮(89-82-7)的性状:
    无色至黄色油状液体。呈愉快的香树脂、草药和薄荷香气,有椒样薄荷和薄荷脑气息。
    有d-型、l-型和dl-型异构体。
    沸点224℃。不溶于,溶于油类,混溶于乙醇乙醚氯仿
    香气检出阈值130μg/kg。
其他信息
产品应用:胡薄荷酮(89-82-7)的用途:
    GB 2760—2007规定为食品用香料。美国年耗用量约25kg,
生产方法及其他:胡薄荷酮(89-82-7)的制法及来源:
    天然品l-型存在于台湾藿香精油、以色列橙、山布枯、波缘布枯等中。l-型的天然品存在较广,包括蓝莓、黑加仑(茎及鲜果)、椒样薄荷油、日本薄荷油、留兰香油、胡薄荷油、亚洲薄荷油,以及红茶、牛至叶等中。

    d-型品由摩洛哥或西班牙产胡薄荷油分馏而得。

参考用量:
    FEMA(1994):含饮料,6.9~10.5mg/kg;焙烤制品,30.1~35.4mg/kg;胶姆糖,1.2~2.0mg/kg;冷饮,20~28mg/kg;凝胶、布丁,25.2~27.3mg/kg;无醇饮料,7.1~9.1mg/kg;软糖,23.2~27.4mg/kg。

限量:
    1.FEMA:饮料,5~8mg/kg;冷饮,5~32mg/kg;糖果,17mg/kg;焙烤制品,24~25mg/kg。
    2.适量为限(CFR§172.515,2006)。

安全性:
    1.GRAS(FEMA)。
    2.按现有摄入水平无安全风险(JECFA,2000)。
    3.PADI:6.249mg(FEMA)。

参数:
    1、疏水参数计算参考值(XlogP):2.8;
    2、氢键供体数量:0;
    3、氢键受体数量:1;
    4、可旋转化学键数量:0;
    5、互变异构体数量:5;
    6、拓扑分子极性表面积(TPSA):17.1;
    7、重原子数量:11。

贮存:
    本品应充氩气密封于4℃保存。
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