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867-56-1  L-乳酸钠

CAS Number:867-56-1 基本信息
中文名:34739 L-乳酸钠
英文名:14915 Sodium (S)-lactate
别名: L-Lactic acid sodium salt;
(S)-2-Hydroxypropanoic acid monosodium salt
分子结构:
  • CAS:867-56-1_L-乳酸钠的分子结构
  • CAS:867-56-1_L-乳酸钠的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C3H5NaO3
分子量: 112.06
867-56-1
EINECS登录号: 212-762-3
InChI: 1S/C3H6O3.Na/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1/t2-;/m0./s1
物理化学性质
熔点:163-165ºC
水溶性:可溶
密度:1.33
性质描述:密度1.33,熔点163-165°C,溶性soluble
安全信息
安全说明: S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
危险类别码: R36/37/38:对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
其他信息
产品应用: 乳钠溶液 (867-56-1)是一种天然食品添加剂,用作抗氧化增效剂、乳化剂,作为化妆品行业的保湿剂,还可用作pH值调节剂(如用于清酒);调味料;抗氧化增效剂;风味改进剂;防冷剂;焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂;干酪增塑剂。用量均以正常生产需要为限(FAO/WHO,1984)。
生产方法及其他: 乳酸钠溶液 (867-56-1)的制法是在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和,经浓缩后约放置一星期,再用碱中和、稀释即得成品。
 乳酸钠溶液 (867-56-1)的质量指标(FCC-1992):乳酸钠含量≥50%,标签标示值98.0%~102.0%;氰化物≤0.5mg/kg;20%水溶液的pH值6.5~7.5;化物含量≤0.05%;砷(以As计)≤1mg/kg;重属(以Pb计)≤10mg/kg;硫酸盐≤0.05%;甲醇和甲酯≤0.025%;草酸、磷酸酒石酸柠檬酸盐试验正常;≤5mg/kg;糖类正常。
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