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83-86-3  植酸

CAS Number:83-86-3 基本信息
中文名:49811 植酸;
肌醇六磷酸酯;
环己六醇磷酸酯
英文名:29987 Phytic acid
别名: Inositol hexaphosphoric acid
分子结构:
  • CAS:83-86-3_植酸的分子结构
  • CAS:83-86-3_植酸的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C6H18O24P6
分子量: 660.04
83-86-3
EINECS登录号: 201-506-6
InChI: 1S/C6H18O24P6/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24)/t1-,2-,3-,4+,5-,6-
物理化学性质
水溶性:MISCIBLE
折射率:1.391
密度:1.285
性质描述:淡黄色至淡褐色浆状液体,常以的复盐存在于植物种芽、米糠中。相对密度1.58。易溶于乙醇丙酮,几乎不溶于乙醚氯仿。水溶液的pH值:浓度1.3时为0.40,0.7时为1.7,0.13时为2.26,0.013时为3.20。植具有12个酸基,呈强酸性,能与属螯合成白色不溶性金属盐,如1g可螯合离子500mg。加热则分解,浓度越高越稳定。
安全信息
安全说明: S26:万一接触眼睛,立即使用大量清水冲洗并送医诊治。
S37/39:使用合适的手套和防护眼镜或者面罩。
危险品标志: XiXi:刺激性物质
危险类别码: R36/37/38:对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
其他信息
产品应用:该品主要用作食品添加剂和医药原料。可防止罐头中生成磷酸铵镁结晶(MgNH4OP4·6H2O),即所谓Struvite防止剂,等金属溶出防止剂和防褐变剂、用作豆酱、酱油、腌制品的增味剂和变色;退色防止剂、油类的抗氧剂、pH调节剂、缓冲剂、蜂头菜、牛蒡、豆芽菜等农产品的保鲜剂;栗子、梨等水果罐头的防褐变剂,面食的防腐剂;水产加工品的质量改良剂;抗凝血剂;维生素B2、C、E等的稳定剂,清酒、葡萄酒、白兰地等酒类的防金剂,防噬菌体感染剂;发酵促进剂。按我国GB-2760-88规定,尚可用于对是保
生产方法及其他:广泛存在于自然界,但几乎不以单独的游离态存在。一般都以钙、镁或的复盐(矶磷酸钙镁)和蛋白质的络合物形态广泛存在于植物中,戊其常存在于种子、谷物、胚芽、米糠中。该品制法的文献报道很多。以米糠或麦麸为原料,经稀酸浸泡后过滤,用石灰和氢氧化钠中和、沉淀,再用离子交换树脂进行酸化交换、减压浓缩、脱色和过滤,得成品。另外也可通过环已六醇与无机酸化学合成,或以植酸钙镁为原料采用脱除金属离子的方法。还可从玉米活性污泥中萃取。
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