| CAS Number:8014-13-9 基本信息 | |
| 中文名:60639 | 枯茗油 |
| 英文名:40816 | Cumin Oil |
| 别名: | Cumin Seed Oil |
8014-13-9 | |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 枯茗油(8014-13-9)的主要成分： 小茴香醛(或称对异丙基苯甲醛，35%～63%)，二氢小茴香醛、枯茗醛、水芹醛、松油醇、小茴香醇，萜品醇、蒎烯、百里香素和双戊烯等。性状： 无色或淡黄至褐色挥发性精油。具有强烈和几分不适意的枯茗特有辛香。几乎不溶于水，较能溶于大多数非挥发性油和矿物油，易溶于乙醇、乙醚，极易溶于甘油和丙二醇。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 枯茗油(8014-13-9)的用途： GB 2760—96：允许使用的食品用香料。印度咖喱粉的主要配料，泡菜、肉糜和调味料等增香之用。美国多用于干酪、肉、汤和调味品。 |
| 生产方法及其他: | 枯茗油(8014-13-9)的制法： 由伞形科植物枯茗(亦称"孜然芹")的成熟果实经干燥破碎后用水蒸气蒸馏而得。得率2.4%～3.6%。主要产于中近东，中国、摩洛哥和马耳他等地。 毒性： 准确称取试样约1g，按醛类测定法(OT-6)测定。惟滴定前应于室温下静置30min。计算中的当量因子(e)取74.10。由此求得以枯茗醛计的醛含量。 |
| 相关化学品信息 | |
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