CAS号查询化工产品 >  CAS No.5949-29-1

5949-29-1  柠檬酸

CAS Number:5949-29-1 基本信息
中文名:33471 柠檬酸;
一水柠檬酸
英文名:13648 Citric acid monohydrate
别名: 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate;
1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,monohydrate;
2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-monohydrate;
citric;
Citric acid hydrate;
Citricacidhydrate;
Citronensαure-hydrat;
CitronensαureMonohydrat
分子结构:
  • CAS:5949-29-1_柠檬酸的分子结构
  • CAS:5949-29-1_柠檬酸的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C6H10O8
分子量: 210.14
5949-29-1
EINECS登录号: 200-662-2
InChI: 1S/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2
物理化学性质
熔点:135-152ºC
水溶性:1630G/L(20ºC)
闪点:173.9ºC
密度:1.54
性质描述: 柠檬酸 (5949-29-1)的性状:
柠檬为无色晶粒或白色粉末。
熔点153~154℃。
相对密度1.67。
结晶柠檬酸为白色透明晶粒或白色结晶性粉末。
熔点100~133℃。
相对密度1.542。
无臭,有强酸味,易溶于水和乙醇
小白鼠经口LD505040~5790mg/kg,大白鼠经口LD5011700rng/kg。


安全信息
安全说明: S26:万一接触眼睛,立即使用大量清水冲洗并送医诊治。
S37/39:使用合适的手套和防护眼镜或者面罩。
危险品标志: XiXi:刺激性物质
危险类别码: R41:有严重损伤眼睛的危险。
R36/37/38:对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
其他信息
产品应用: 柠檬酸 (5949-29-1)的用途:
柠檬酸是功能最多、用途最广的酸味剂。
有较高的溶解度,对属离子的螯合能力强,可用于各类食品,按生产需要适量使用。
此外,本品还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。
生产方法及其他: 柠檬酸 (5949-29-1)的制法:
我国80%以上的柠檬酸都是以薯干粉为原料,经黑曲霉深层发酵、碳酸钙中和、硫酸酸解、精制、浓缩、结晶和干燥制得的。
 柠檬酸 (5949-29-1)的质量指标(GB 1987-86):
含量(以C6H8O7.H2O计)≥99.5%;酸盐(以SO42-计)≤0.03%;草酸盐≤0.05 %;盐符合规定;钡盐符合规定;硫酸灰分≤0.1%;重金属(以Pb计)≤0.0005%;砷(以As计)≤0.0001%;铢(以Fe计)≤0.001%;化物(以Cl-计)≤0.01 %。
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