| CAS Number:25013-16-5 基本信息 | |
| 中文名:74503 | 叔丁基-4-羟基苯甲醚; 丁基羟基茴香醚; 叔丁基对羟基茴香醚 |
| 英文名:54679 | Butylated hydroxyanisole |
| 别名: | 3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole; 2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol; BHA |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C11H16O2 |
| 分子量: | 180.25 |
25013-16-5 | |
| EINECS登录号: | 246-563-8 |
| FEMA登录号: | 2183 |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | 48-63ºC |
| 沸点: | 264-270ºC |
| 水溶性: | <0.1G/100MLAT18.5ºC |
| 闪点: | 130ºC |
| 性质描述: | 该品为3-BHA和2-BHA的混合物，白色或微黄色蜡样结晶性粉末。熔点48-64℃，沸点264-270℃（97.7kPa），不溶于水。在下列物品中的溶解度：猪油（50℃）为30，玉米油（25℃）为30，花生油（25℃）为40，丙二醇（25℃）为50，丙酮（25℃）为60，乙醇（25℃）为60，甘油（25℃）为1，有特异的酚类臭和刺激性气体。对热相当稳定，在弱碱性条件下不容易破坏。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36/37/39：穿戴合适的防护服、手套并使用防护眼镜或者面罩。 |
| 危险品标志: |  Xn：有害物质 |
| 危险类别码: | R22：吞咽有害。 R40：有限证据表明其致癌作用。 R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 抗氧化剂，添加于食品中的抗氧化作用3-BHA比2-BHA强1.5-2倍，但两者混合有一定的协同作用，因此，含有高比例3-BHA的混合物，其效力几乎与纯3-BHA相仿。BHA能与油脂氧化过程产生的过氧化物作用，使油脂自动氧化的连锁反应切断，防止油脂继续氧化。BHA与其他抗氧剂混合与增效剂柠檬酸等并用，其抗氧化作用更显著。除抗氧化作用外BHA还具有相当强的抗菌力，具有抗霉效果。作为食品添加剂，用于油脂、猪油、鱼贝盐腌品、鱼贝干制品、椒盐饼干、炸马铃薯薄片、方便面、油炸点心等的油的抗氧化剂。也用作饲料添加剂和 |
| 生产方法及其他: | 由对苯二酚在磷酸催化下与叔丁醇反应生成2-叔丁基对苯二酚及3-叔丁基对苯二酚，再与硫酸二甲酯在锌粉存在下反应而得。另一种方法是以磷酸或硫酸为催化剂，由对羟基苯甲醚与叔丁醇在80℃反应制得，反应生成物经水洗、10氢氧化钠溶液洗、减压蒸馏、重结晶得成品。 |
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