CAS Number:2519-30-4 基本信息 | |
中文名:89200 | 食品黑1 |
英文名:69376 | Food Black 1 |
别名: | C.I. 28440; Brilliant Black BN; Tetrasodium 1-acetamido-2-hydroxy-3-(4-((4-sulphonatophenylazo)-7-sulphonato-1-naphthylazo))naphthalene-4,6-disulphonate |
分子结构: |
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分子式: | C28H17N5Na4O14S4 |
分子量: | 867.68 |
2519-30-4 | |
EINECS登录号: | 219-746-5 |
其他信息 | |
产品应用: | 用途: 本品为食用黑色色素。 |
生产方法及其他: | 亮黑(2519-30-4)的鉴别试验: 1.溶解性 溶于水;微溶于乙醇。按OT-42方法测定。 2.色素物质的鉴别 按OT-16方法测定。 限量: FAO/WHO,1984(mg/kg):发酵后经热处理的增香酸奶12(由香料物质带入);冷饮100(指最终产品色素总量300)。 毒性: ADI 0~1mg/kg(FAO/WHO,2001)。挪威、芬兰、日本、加拿大、美国不准用于食品。HACSG不准用于儿童食品。 含量分析: 按OT-15中方法二测定总色素物质含量。条件如下。试样量为0.6~0.7g;缓冲液用15g酒石酸氢钠配制。 每毫升0.1mol/L TiCl3相当于总色素量0.01086g。 质量指标分析: 1.副色素 按OT-17方法测定。条件如下。展开溶剂:色谱图Ⅰ为No.1;色谱图Ⅱ为No.4。溶剂前沿的上升高度:Ⅰ约17cm;Ⅱ约17cm。 2.非色素有机物 按OT-35中方法一测定。条件如下:洗脱梯度以2%/min洗脱2%~100%(线性)。 计算化学数据: 1、氢键供体数量:2 2、氢键受体数量:18 3、可旋转化学键数量:5 4、互变异构体数量:21 5、拓扑分子极性表面积(TPSA):324 6、重原子数量:55。 |
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