| CAS Number:9007-48-1 基本信息 | |
| 中文名:61396 | 聚甘油单油酸酯; 聚十八烯酸一甘油酯; 聚甘油单油酸酯 |
| 英文名:41572 | POLYGLYCERYL-10 OLEATE |
| 别名: | Polyglycerin-4-oleate; Polyglycerol-4-oleate; 1,2,3-Propanetriol, homopolymer, (9Z)-9-octadecenoate; POLYGLYCERINOLEATE; POLYGLYCEROLOLEATE; 1,2,3-Propantriol, Homopolymer, (Z)-9-octadecenoat, mittlere Molmasse ca. 1000-1200 g/mol (1000-1200 d); 1,2,3-Propanetriol, homopolymer, (Z)-9-octadecenoate; Oleic acid, ester with 1,2,3-propanetriol homopolymer |
| 分子结构: |  |
| 分子量: | 726.9326 |
9007-48-1 | |
| InChI: | 1S\/C36H70O14\/c37-19-27(43)14-12-10-8-6-4-2-1-3-5-7-9-11-13-26(15-28(44)20-38)33(16-29(45)21-39)34(17-30(46)22-40)35(18-31(47)23-41)36(49)50-25-32(48)24-42\/h5,7,26-35,37-48H,1-4,6,8-25H2\/b7-5- |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 聚甘油单油酸酯 （9007-48-1）的性状： 浅黄色黏稠液体，无臭，味微甜。 可溶于苯、甘油、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。 HLB值为8~14.5（四聚至十聚物）。 大白鼠LD50 20g/kg。 ADI 0~25mg/kg（FAO/WHO，1994）。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 聚甘油单油酸酯 （9007-48-1）的用途： 作W/O型食品乳化剂，具有良优分散、乳化作用，我国规定可用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、雪糕、冰棍、冰淇淋、最大使用量10.0g/kg。 |
| 生产方法及其他: | 聚甘油单油酸酯 （9007-48-1）的制法： 参见聚甘油单硬脂酸酯。 质量指标： 酸值≤12.0%；皂化值91；羟基值457；灼烧残渣≤1.5%；砷（以As计）≤0.0004%；重金属（以Pb计）≤0.001%；聚氧乙烷合格。 |
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