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9005-66-7  聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯

CAS Number:9005-66-7 基本信息
中文名:30152 聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯;
聚氧乙烯失水山梨醇单棕榈酸酯;
吐温40
英文名:10328 Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate
别名: Tween 40
分子结构:
  • CAS:9005-66-7_聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯的分子结构
  • CAS:9005-66-7_聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C22H42O6.(C2H4O)n
分子量: 1283.63
9005-66-7
物理化学性质
熔点:0.1ºC
水溶性:100G/L
密度:1.05
安全信息
安全说明: S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
其他信息
产品应用:聚山梨酯40(9005-66-7)的用途:
    1.乳化剂;分散剂(尤其是香料);稳定剂;消泡剂;粉状加工制品增湿剂。
    2.EEC用于蛋糕、蛋糕预混合粉、蛋糕涂层和馅料、植物油顶端发泡料、冷冻甜食、冰淇淋、非乳咖啡伴侣。
生产方法及其他:聚山梨酸酯40(9005-66-7)的制备方法:
    本品是由山梨糖及其单、双酐(酸值≤7.5;含量≤0.2%)与食用棕榈酸部分酯化而成的混合物,并按每摩尔山梨糖醇及其酐类与20mol氧乙烯缩合而成。

限量:
    GB 2760—1996:同“10024,聚山梨酸酯20”。

鉴别试验:
    1.溶解性:溶于水、乙醇甲醇乙酸乙酯丙酮;不溶于矿物油。按OT-42方法测定。
    3.胶凝性:配制60%(v/v)的试样混合液,在室温以下时应产生胶凝状物质。
    4.皂化:100g试样经碱皂化后约可产生20g脂肪酸类和78g多元醇类。方法与“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中鉴别方法5相同。

含量分析:
    按OT-36方法测定环氧乙烷含量。
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