CAS号查询化工产品 >  CAS No.6131-90-4

6131-90-4  醋酸钠

CAS Number:6131-90-4 基本信息
中文名:72076 醋酸钠;
三水醋酸钠
英文名:52252 Sodium acetate trihydrate
别名: Acetic acid sodium salt trihydrate
分子结构:
  • CAS:6131-90-4_醋酸钠的分子结构
  • CAS:6131-90-4_醋酸钠的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C2H9NaO5
分子量: 136.08
6131-90-4
EINECS登录号: 204-814-9
InChI: 1S/C2H4O2.Na.3H2O/c1-2(3)4;;;;/h1H3,(H,3,4);;3*1H2/q;+1;;;/p-1
物理化学性质
熔点:58ºC
水溶性:762G/L(20ºC)
安全信息
安全说明: S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
其他信息
产品应用:醋酸钠(6131-90-4)的用途:
    一般用于印染、制药、摄影、电镀等,也用作酯化剂、防腐剂、缓冲剂、呈味剂、增香剂、pH值调节剂。可用来表演中抓冰魔术。

    作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色。改善风味时使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、年糕等的酸味剂。

    与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、年糕等的保存性。
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生产方法及其他:醋酸钠(6131-90-4)的制备方法:
    将含量15%的醋酸溶液160kg投入反应釜中。在搅拌下加入25kg纯碱。中和至pH值为8,充分搅拌得醋酸钠水溶液。加热浓缩至27℃Be'冷却结晶,离心脱水得粗品。用水重结晶后得精品。离心脱水,干燥得成品。

产品规格:
指标名称                               指标
含量/%                            99~100.5
化物(Cl-)/%                         0.001
酸盐(Po2-4)/%                      0.0002
/%                                 0.0002
/%                                 0.0002
水不溶物/%                            0.002
硫酸盐(SO2-4)/%                       0.005
属/%                             0.0005
/%                                 0.0005
/%                                 0.0002

醋酸钠(6131-90-4)的过饱和现象:
    用品:烧杯、玻棒、酒精灯、滤纸、平底烧瓶、石棉网。醋酸钠晶体、硫代硫酸钠晶体、蒸馏水。

    步骤:
    ①醋酸钠过饱和溶液的制备500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶体和150 毫升蒸馏水,用微火加热,不断搅拌,使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中(注意!不能把溶液滴在烧瓶颈部)。静置冷却后,用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
    ②代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克硫代硫酸钠晶体置于干燥洁净的平底烧瓶中,用水浴加热,使其溶于结晶水中。静置冷却,用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。

    操作:
    向瓶中投入同种溶质的小晶体,使晶体迅速布满整个烧瓶。

    注意事项:
    ①醋酸钠晶体容易吸潮,药品量可适当增加。
    ②尘土亦能使过饱和溶液结晶,所以平底烧瓶要洁净,瓶口要盖严。
    ③晶种要细小,晶形要好,这样晶体生长缓慢,现象清晰。

    实验目的:
    认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。

家庭简易制备醋酸钠方法:
    用具:
    纯碱、食醋、容器(如废弃饮料瓶,易拉罐)、塑料棒、小勺。

    步骤:
    ①将食醋2勺半倒入容器内,加入半勺纯碱。
    ②用塑料棒不断搅拌均匀,使其尽量溶解。
    ③处理实验区,将1:10稀释的实验废液倒掉,以免污染环境。

    现象:
    迅速有大量气泡溢出,纯碱被逐渐溶解。

    优点:
    方法简便、材料便于寻找,在家中便可以体会到实验的乐趣。

    缺点:
    不可以将生成的醋酸钠用来实验,没有处理设施,实验精度差。

    原理:
    2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O(产生原因是弱酸的部分电离)。

限量:
    GB 2760—2001(g/kg):复合调味料10.0;油炸薯片1.0。

毒性:
    LD50 4.4~5.6g/kg(小鼠,经口)。LD503530mg/kg(大鼠,经口)。

鉴别试验:
    5%试样液的钠盐试验(IT-28)和醋酸盐试验(IT-1)均呈阳性。

含量分析:
    精确称取由干燥失重试验中所得的试样约400mg,溶于40ml冰醋酸中,加2滴结晶紫试液(TS-74),用0.1mol/L过氯酸的冰醋酸溶液滴定。同时进行空白试验并作必要修正、每mL 0.1mol/L过氯酸相当于醋酸钠8.203mg。

醋酸钠(6131-90-4)的质量指标分析:
    1.碱度:取试样2g,溶于约20ml水中,加3滴酚酞试液(TS-167)。如出现粉红色,则使其褪色所耗用的0.1mol/L硫酸量应不超过0.1ml。
    2.重金属:配制2g/25ml的试样液,按GT-16方法测定。改用冰醋酸调节溶液的pH值。对照液(溶液A)中的离子量取20μg。
    3.干燥失重:按GT-19方法测定。条件为80℃干燥过夜后,再在120℃下干燥4h。
    4.化合物:取试样的澄清饱和溶液5ml,加酒石酸氢钠试液(TS-216)数滴,混合。在5min内不得产生浑浊。
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