| CAS Number:60687-93-6 基本信息 | |
| 中文名:1008 | 紫胶红; 虫胶,假漆虫脂,天然橡胶; 虫胶红色素; 紫胶色酸; 紫胶红色素; 紫胶红; 虫胶红、虫胶红色素 |
| 英文名:71184 | LACCAIC ACID |
| 别名: | c.i.75450; c.i.naturalred25; laclake; NATURAL RED 25; LAC; LACCAIC ACID; LAC DYE; LACCAIC ACID (LAC) |
| 分子结构: |  |
60687-93-6 | |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 紫胶红(60687-93-6)的性状： 1.虫胶红为5个组分的混合物，系紫红色至鲜红色粉末。 2.易溶于碱液，微溶于水、乙醇、丙二醇，且纯度越高，在水中的溶解度越小。 3.20℃时的溶解度为：0.0335%(水)，0.916%(95%乙醇)。 4.在酸性条件下对光、热稳定，但色调随pH值不同而改变；在pH值小于4.5时显橙黄色；pH值4.5~5.5时呈橙红色；pH值大于5.5时为紫红色；pH值大于12时褪色。 遇铜、铁等金属离子会产生沉淀。 5.最大吸收波长488nm。 6.大白鼠经口LD50 1.8g/kg。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 紫胶红(60687-93-6)的用途： 作为食品着色剂，我国规定可用于果蔬汁类饮料、碳酸饮料、酒、果酱、调味酱和糖果，最大使用量为0.50g/kg。 食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定，最适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等(0.05%~0.2%)。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色，对馅芯染色良好(0.05%~0.3%)。洋火腿、香肠内部染紫红色，为防止蛋白质染色时发黑，可合用稳定剂(明矾、酒石酸钠、磷酸盐等)，添加量0.05%~0.4%。对植物蛋白添加量0.05%~0.4%。对调味番茄酱、草莓酱等添加量0.05%~0.2%。尚可用于糕点、饮料、面类等。 |
| 生产方法及其他: | 紫胶红(60687-93-6)的制备方法： 虫胶红系寄生于蝶形花科、梧桐科等植物上的小昆虫——紫胶虫的雌虫分泌物(紫胶原胶)中所含的红色素。主要产于云南、四川、台湾等地。将虫胶加工过程中去除杂质后的洗色废水与氯化钙反应，经酸化、过滤、干燥而得。也可由虫尸经碾烂、萃取、精制而得。 质量指标：(GB 4571-1996) 干燥失重≤10%；灼烧残渣≤0.5%；饱和水溶液pH值3.0~4.0；吸光度，吸光度，E0.01%0.5cm 488nm≥0.65；砷(As)≤0.0002%；铅(以Pb计)≤0.0005%；重金属(以Pb计)≤0.003%。 从寄生于印度、泰国、缅甸、中国等地的豆科、桑科植物上的紫胶虫(Laccifer lacca)的雌虫所分泌的树脂状物质紫胶用稀碳酸钠水溶液萃取、精制而得。液态产品为含3%～5%紫胶酸的丙二醇溶液。粉末品80目100%通过。 生产方法： 虫胶红是寄生于蝶形花科、梧桐科等植物上的小昆虫——紫胶虫的雌虫分泌物(紫胶原胶)中所含的红色素。提取紫胶色素的原料有两种，一是虫胶加工过程中的洗色废水，二是虫尸。 色水提取法： 洗色废水用稀盐酸调整pH值至4.0~4.5，静置4h后取上清液过滤，滤液用稀碱液调pH= 5.5~6.0，按1000：1.3加入饱和氯化钙溶液，使形成紫胶色酸钙沉淀；澄清8h后去上清液，过滤得沉淀物，在沉淀物中加入浓盐酸，静置24h，析出结晶；过滤后用水洗至无酸，烘干得成品紫胶红色素。 虫尸提取法： 将虫尸与适量的水充分碾烂，再用4~5倍的水逆流萃取4~5次，离心去渣，在萃取液中加入少量的氢氧化钠和氯化钙溶液，再加入稀盐酸，慢慢将pH值调至2.1左右，静置3~4h澄清后过滤；滤液中加入浓硫酸至不再有色素结晶析出为止，用0.147~0.12mm绢丝过滤，滤液静置1~2d后析出色素结晶，过滤并水洗3次，在60℃下烘干，粉碎过筛即得成品，收率0.7%~0.8%。 限量： GB 2760－96：果蔬汁饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、果酱、调味酱，0.50g/kg。 按日本规定，可用于果汁、糖浆、乳酸饮料、番茄加工品、果酱、冷饮、胶姆糖、糖果、火腿、香肠、鱼糕、烘烤食品等。添加量0.05%～0.2%。 毒性： LD50 1.8g/kg(大鼠，经口)。 鉴别试验： 1．溶解性 难溶于水(0.03359/20g，20℃)，微溶于95%乙醇(0.9169/20g)，易溶于碳酸氢钠、碳酸钠和氢氧化钠溶液。 2．溶液性状 pH＞6时，易与碱金属之外的金属离子生成水不溶性的色淀。其溶液颜色随pH值变化而改变，pH＜4时为橘黄色，4.0～5.0时为橘红色，＞5.0时为紫红色。 质量指标分析： 1．吸光度 (1)pH3.0缓冲液的制备 取0.1mol/L邻苯二甲酸氢钾溶液50ml于100ml容量瓶中，加0.1mol/L盐酸溶液22.3ml，用水定容后摇匀。 (2)测定 取试样0.1g(称准至0.0002g)，置于150ml烧杯中，加1%碳酸钠溶液10ml，搅匀，待色素全部溶解后，移入100ml %，一量瓶中，用少量水洗涤烧杯，洗液并入容量瓶中，再用水稀释至刻度，摇匀。取该液10ml置于100ml容量瓶中，用0.1mol/L盐酸溶液调pH至3.0左右，用pH3.0缓冲液稀释至刻度，摇匀。取该液于0.5cm比色皿中，用分光光度计于490nm波长处测量吸光度。 2．铅、砷、重金属 方法同“红花黄色素(17021)”。 安全性： 1．LD50 1.8g/kg(大鼠，经口)。 2．Ames试验： 阴性。 |
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