| CAS Number:593-08-8 基本信息 | |
| 中文名:37196 | 2-十三烷酮; 2-十三酮 |
| 英文名:17372 | 2-Tridecanone |
| 别名: | Methyl undecyl ketone |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C13H26O |
| 分子量: | 198.35 |
593-08-8 | |
| EINECS登录号: | 209-784-0 |
| FEMA登录号: | 3388 |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | 24-27ºC |
| 沸点: | 263ºC |
| 折射率: | 1.435 |
| 闪点: | 110ºC |
| 密度: | 0.822 |
| 性质描述: | 熔点24-27°C，沸点134°C10mmHg，密度0.822g/mLat25°C，折光率n20/D1.435 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 危险类别码: | R50：对水生生物极毒。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 2-十三酮(593-08-8)的用途： GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。 |
| 生产方法及其他: | 2-十三酮(593-08-8)的制备方法： 本品是由月桂酸和醋酸的混合物加热至450℃通过氧化钍催化剂而成。 限量： FEMA：冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油，均3.0mg/kg。 |
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