| CAS Number:585-84-2 基本信息 | |
| 中文名:35001 | 顺式-乌头酸 |
| 英文名:15178 | aconiticacid |
| 别名: | equlsetlcacid；citridicacid；achilleicacid |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C6H6O6 |
| 分子量: | 174.11 |
585-84-2 | |
| EINECS登录号: | 209-564-4 |
| InChI: | 1S/C6H6O6/c7-4(8)1-3(6(11)12)2-5(9)10/h1H,2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12) |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 顺式-乌头酸(585-84-2)的性状： 1.本品为无色至黄色片状结晶或白色至微黄色粉状，熔点195～200℃(分解)，溶于水和乙醇，微溶于乙醚。 2.天然品存在于甜菜根和糖蔗等中。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 用途： 本品为调味剂和配料。以蔗糖加工过程中生成废糖蜜为原料，经钙盐沉淀后分离制得。用途可用作食用增味剂。 |
| 生产方法及其他: | 顺式-乌头酸(585-84-2)的制备方法： 1．柠檬酸在硫酸或甲醇磺酸存在下脱水而得。由此制得者为“反式”。 2．在蔗糖加工过程中，从蔗糖或废糖蜜经钙盐沉淀后分离而得。 毒性： GRAS(FDA§184.1007，2000)。 限量： Ⅰ．FDA§184.1007，2000：焙烤制品0.003%；含醇饮料0.002%；冷冻乳制品0.0015%；软糖0．0035%；其他食品≤0.0005%。 Ⅱ．FEMA(mg/kg)：软饮料0.2～2.0；冷饮0.06；糖果0.6～30；焙烤食品0.6～15；胶姆糖28；含醇饮料20。 含量分析： 按“05002，柠檬酸”中含量方法测定。每mL lmol/L氢氧化钠相当于乌头酸58.04mg。 质量指标分析： 1．草酸盐 用氨试液(TS-13)配制1：10试样液，取10ml，加稀盐酸试液(TS-117)5滴中和，冷却，加氯化钙试液(TS-57)2ml，应无浑浊发生。 2．易碳化物 取细粉试样1.0g，放入一22mm×175mm试管，加硫酸试液(TS-240)10ml进行漂洗，然后沥水10rnin。再加硫酸试液(TS-240)10rnl，摇动试管至全部溶解，将试管浸人90℃±1℃的水浴中60min±0.5min，在加热期间使酸的液位低于水的液位，用水流冷却试管，将酸溶液移入一比色管。在白色背景下，酸溶液的呈色应不深于同样试管、同样容积的比色液(见GT-25中的K)。 3．三(十二烷基)胺(亦称“三月桂胺”) (1)指示剂缓冲液 制各一混合液，由0.1mol/L柠檬酸(无水试剂级)700ml，0.2mol/L磷酸氢二钠200ml，0.2%溴酚蓝和0.2%溴甲酚绿的光谱级甲醇液各50ml。 (2)无指示剂缓冲液 制各一混合液，由0.1mol/L柠檬酸(无水试剂级)700ml，0.2mol/L磷酸氢二钠200ml和光谱级甲醇100ml。 (3)胺贮各液 准确称取三(十二烷基)胺40～50mg，移入一500ml容量瓶，用异丙醇稀释后定容，混匀。三星期后已不能用，应弃去。 (4)标准胺液 每天新鲜配制。用一有刻度的5rnl移液管，取相当于三(十二烷基)胺400μg的胺贮备液，移入一100ml容量瓶中，用异丙醇定容后混匀。 (5)操作 取试制级无水柠檬酸(不是供试样)160g，溶于320ml水中，将该溶液等分于两只250ml分液漏斗S1和S2中。于S1中加无指示剂缓冲液5ml，于岛中加标准胺液2.0ml和指示剂缓冲液5ml。 开始试验时制备试样液。取无水试样1459溶于320ml水中，将试样液平分于两只250ml分液漏斗S3和S4中。于S3中加无指示剂缓冲液5ml，于S4中加指示剂缓冲液5ml。 在四只分液漏斗中，每只各加由光谱级三氯甲烷和正己烷按1：1配成的混合液(v/v)20rnl，在振荡器上振摇15rnin，静置分层45min。放出下层(水相)并弃去(留最后数滴)。在有机相中各加0.05mol/L硫酸25ml，手摇30s，静置分层30min。将下层有机相放入一干燥的滤纸进行过滤(保留最后数滴)，将水相滤入一小的玻塞容器中。 用5cm吸光池和400nm测定各溶液(水相)的吸光度，分析前将分光光度计标准化，以三氯甲烷－己烷(1：l，v/v)为对照。试样的净吸光度(S4-S3)应不大于标准样(S2-S1)的吸光度。 |
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