| CAS Number:127-51-5 基本信息 | |
| 中文名:16018 | α-异甲基紫罗兰酮; 甲基-α-异紫罗酮; 异甲基-α-紫罗兰酮; 3-甲基-4-(2,6,6- 三甲基-2-环已烯-1-炔基)-3-丁? |
| 英文名:86195 | 3-Buten-2-one,3-methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)- |
| 别名: | 4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-methyl-3-buten-2-one; Cetone Alpha; Isomethyl-a-ionone; NSC 66432; a-Cetone; a-Ionone,isomethyl- |
| 分子结构: |  |
| 分子式: | C14H22O |
| 分子量: | 206.3239 |
127-51-5 | |
| InChI: | 1S\/C14H22O\/c1-10-7-6-8-14(4,5)13(10)9-11(2)12(3)15\/h7,9,13H,6,8H2,1-5H3\/b11-9- |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | α-异甲基紫罗兰酮(127-51-5)的性状： 1.透明无色至微黄色液体，具有较差的紫罗兰香气，有甜味。 2.沸点238℃。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | α-异甲基紫罗兰酮(127-51-5)的用途： GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。其主要用于配制树莓等型香精。甲基紫罗兰酮六种异构体中的一种。 |
| 生产方法及其他: | α-异甲基紫罗兰酮(127-51-5)的制备方法： 本品是由柠檬醛与丁酮缩合成甲基假紫罗兰酮，然后在强碱和高温下环合而成。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：软饮料0.97；冷饮0.98；糖果4.9；焙烤食品4.3；布丁类0.05；胶姆糖0.80。 2.适度为限(FDA§172.515，2000)。 |
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