CAS号查询化工产品 >  CAS No.11029-12-2

11029-12-2  葡萄皮色素

CAS Number:11029-12-2 基本信息
中文名:42468 葡萄皮色素;
花色素苷;
花色素苷类;
葡萄皮色素
英文名:22644 Enocyanin
别名: ANTHOCYANINS;
GRAPE SKIN EXTRACT 30% POLYPHENOLS;
Anthocyanins, grape;
BLUEBERRYANTHOCYANINS;
GRAPEJUICECOLOUR;
HIBISCUSSABDARIFFAL.ANTHOCYANINS;
GRAPESKINCOLOUR;
PURPLECORNCOLOUR
分子结构:
  • CAS:11029-12-2_葡萄皮色素的分子结构
  • CAS:11029-12-2_葡萄皮色素的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C27H31O16
11029-12-2
物理化学性质
性质描述:葡萄皮色素(11029-12-2)的性状:
    红至暗紫色液体、块状、粉末状或糊状物,稍带特异臭。    溶于乙醇丙二醇,不溶于油脂。
    色调随pH值变化。水溶液性时呈红至紫红色,碱性时呈暗蓝色,离子存在下呈暗紫色。
    染色性不太强,耐热、耐光性尚好,遇蛋白质变成暗紫色。维生素C可提高其耐光性。
    聚磷酸盐能使色调稳定。
其他信息
产品应用:葡萄皮色素(11029-12-2)的用途:
    着色剂(红至红紫色)。供饮料、冷饮、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1%~0.3%。粉末食品中添加量0.05%~0.2%。冰淇淋0.002%~0.2%。
生产方法及其他:葡萄皮色素(11029-12-2)的制法及来源:
    由葡萄科植物葡萄、美国蒌奠等葡萄科果实的果皮(制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣),除去种子,用水萃取果皮后经精制、真空浓缩而得。
    粉末状制品用麦芽糊精、变性淀粉或胶体为载体。

鉴定:
    1.用pH 3.0柠檬酸缓冲液配制的1%试样液,呈红色。
    2.对上述中试样液,用4%氢氧化钠液调至碱性时,应变为暗绿色。
    3.由pH 3.0柠檬酸缓冲液配制的试样液,在波长525nm处有最大吸收峰。
相关化学品信息
呋喃  四氢噻吩  噻吩  2,5-二甲基-2,5-己二醇  1,2-乙二磺酸  二叔丁基过氧化物  5-甲基-2-己酮  2,5-己二酮  丁二酸  马来酸  富马酸  四甲基乙二胺  乙酸异丁酯  N,N'-亚甲基双丙烯酰胺  肉豆蔻酸异丙酯  N,N'-乙撑双硬脂酰胺  己二酸二正己酯  癸酸乙酯  癸二酸二乙酯  2-庚酮  山梨酸  甲酸异戊酯  亚硝酸异戊酯  吡啶硼烷  1,4-二溴丁烷  溴戊烷  正己烷  1,4-二氯丁烷  反式-1,4-二氯-2-丁烯  1-氨基戊烷  
CAS#11029-12-2 供应商
友情提醒:联系我时,请说是在爱化学看到的,谢谢!
专业从事11029-12-2及其他化工产品的生产销售
咨询电话:15172537016,027-59503710
点击这里给我发消息联系我时,请说是在爱化学看到的,谢谢!
葡萄皮色素专业生产商、供应商,技术力量雄厚
咨询电话:400-880-2824
点击这里给我发消息联系我时,请说是在爱化学看到的,谢谢!
该产品另有 1 家普通供应商,请登录后查看
我的库存信息
尚未登录
您还没有登录,请先 登录注册
创建试剂库教程 试剂库常见问题