| CAS Number:110-41-8 基本信息 | |
| 中文名:44440 | 甲基壬乙醛; 2-甲基十一醛 |
| 英文名:24616 | Undecanal, 2-methyl- |
| 别名: | 2-Methyl-1-undecanal; 2-Methylundecanal; Aldehyde M.N.A.; Methyl n-nonyl acetaldehyde; Methylnonylacetaldehyde; NSC 46127 |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C12H24O |
| 分子量: | 184.3184 |
110-41-8 | |
| EINECS登录号: | 203-765-0 |
| InChI: | 1S\/C12H24O\/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-12(2)11-13\/h11-12H,3-10H2,1-2H3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 甲基壬乙醛(110-41-8)的性状： 1.无色至微黄色液体。具有脂肪气味，稀释时呈花香，低浓度时呈蜂蜜和仁果类香气。 2.沸点171℃或114℃(1333Pa)，闪点69℃。1ml溶于3mL 80%乙醇，溶于非挥发性油和矿物油，溶于丙二醇中时有时有浑浊，不溶于甘油和水。 3.天然品存在于金橘皮油等中。 毒性： GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 甲基壬乙醛(110-41-8)的用途： GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类、椰子、杏子、菠萝等型香精。 |
| 生产方法及其他: | 甲基壬乙醛(110-41-8)的制备方法： 1.由甲基壬酮或α－壬基丙烯醛与一氯乙酸乙酯在乙醇钠存在下反应而得。 2.可由相应的缩水甘油酸(glycidic acid)裂解而得。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：软饮料0.31；冷饮0.11；糖果0.94；焙烤食品1.3；布丁类0.50～2.5；胶姆糖0.20。 2.适度为限(FDA§172.515，2000)。 含量分析： 按醛测定法(OT－6)测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取92.16。或按气相色谱法(67－10－4)中用非极性柱方法测定。 |
| 相关化学品信息 | |
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