| CAS Number:9013-95-0 基本信息 | |
| 中文名:69634 | 果聚糖; 果聚糖; 果聚糖(沙雷氏菌属) |
| 英文名:49811 | Levan from serratia levanicum |
| 分子式: | C18H32O16 |
9013-95-0 | |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 果聚糖(9013-95-0)的性状： 白色粉末。 易溶于水，水溶液黏度很低，与阿拉伯胶的性质相似。 不溶于65%以上乙醇中。 主要成分为β-2，6-结合的D-果糖聚合物。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 果聚糖(9013-95-0)的用途： 增稠剂、稳定剂、胶凝剂、黏结剂。 用于一般加工食品。 常作为乳化稳定剂、气泡稳定剂使用。 日本2007年7月撤消。 |
| 生产方法及其他: | 果聚糖(9013-95-0)的制法及来源： 存在于芦笋等天然食物中。 以蔗糖和棉籽糖为培养基，将枯草杆菌培养后，分离培养液，再进一步精制而成。 或由革兰阴性细菌气单胞菌于培养液中所产生的多糖类胶经分离、精制而成。 包装和储藏： 密闭包装后贮于能避潮的阴冷处。 |
| 相关化学品信息 | |
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