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9004-53-9  糊精

CAS Number:9004-53-9 基本信息
中文名:62760 糊精;
白糊精
英文名:42936 Dextrin
别名: Starch gum
分子结构:
  • CAS:9004-53-9_糊精的分子结构
  • CAS:9004-53-9_糊精的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: (C6H10O5)n
9004-53-9
EINECS登录号: 232-675-4
物理化学性质
性质描述:淀粉在受到加热、或淀粉酶作用下发生分解和解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。干糊精是一种黄白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很强的粘性,淀粉质原料在进行蒸煮时,淀粉分子受热分解,首先就生成了糊精。这时如果加入一滴时,溶液就会呈红紫色,而不是象淀粉遇碘那样呈蓝色。
安全信息
安全说明: S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
危险类别码: S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
其他信息
产品应用:用于制药工业、保护胶及悬浮剂、胶粘剂,如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等;也用作药物的赋型剂和阿拉伯树胶的代用品等
生产方法及其他:生产上通常把淀粉质原料在高温、高压下进行蒸煮,使淀粉细胞彻底破裂,淀粉由颗粒状态变为液糊状糊精的过程就叫做原料的糊化。其糊化程度用糊化率来表示。
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