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9001-06-3  甲壳质酶

CAS Number:9001-06-3 基本信息
中文名:18953 甲壳质酶;
壳多糖酶(灰色链霉素);
儿丁酶;壳质酶;儿丁质酶
英文名:89129 Chitinase
别名: chytodextrinase
9001-06-3
EINECS登录号: 232-578-7
物理化学性质
性质描述:甲壳质酶(9001-06-3)的性状:
    1.其天然存在于蜗牛、白蚁和蛇的消化液中。
    2.能将甲壳素分解为乙酰基葡萄糖胺。
    3.相对分子质量30000~61000,属碱性蛋白质,作用的最适pH值为3.6~4.8,最适作用温度为30~50℃。
    4.其外观呈白色至淡黄褐色粉末或颗粒,或透明至褐色液体。
    5.溶于,不溶于乙醇,有吸湿性。
其他信息
产品应用:甲壳质酶(9001-06-3)的用途:
    本品可用于制造含壳糖的营养食品。能促使节足动物的甲壳质分解,以有利于虾等的自动化脱壳。也可促进细菌的胞膜中甲壳素的分解。
生产方法及其他:甲壳质酶(9001-06-3)的制备方法:
    本品是由木霉、放线菌、链霉菌或产气单孢菌的培养液,用水提取后在低于室温下除菌、浓缩后用硫酸铵处理或乙处理而得。

来源:
    天然品存在于蜗牛、白蚁和蛇的消化液中。
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