CAS号查询化工产品 >  CAS No.8007-08-7

8007-08-7  姜油

CAS Number:8007-08-7 基本信息
中文名:39437 姜油;
生姜油
英文名:19613 Ginger oil
别名: Ginger oil
8007-08-7
FEMA登录号: 2522
物理化学性质
沸点:254ºC
折射率:1.488
闪点:150ºF
密度:0.871
其他信息
产品应用:生姜油(8007-08-7)的用途:
    本品可用于调配食品香精,主要用于蛋糕、曲奇饼干、含冷饮、饮料的增香以及配制菠萝、草莓和薄荷等香型食用香精。使用量在烘烤食品中47mg/kg;冷饮中20mg/kg;饮料中17mg/kg;糖果中14mg/kg;调味料中13mg/kg;肉类中12mg/kg。在某些化妆品、香皂香精中也可少量使用。
只需轻轻,
生产方法及其他:生姜油(8007-08-7)的制备方法:
    由姜醇、龙脑、柠檬醛、甲基庚烯酮、姜酮、姜烯酚(Shogaol)、姜烯、芹烯、壬醛等组成。
    以原产于牙买加、印度和我国等地的姜科多年生宿根草本植物姜的根茎为原料,经干燥、磨碎和水蒸气蒸馏而得,得油率约为1.5%~3.0%。也可用冷磨或冷榨法提取,得油率为0.27%~0.33%,且质量优于蒸馏法。

质量指标(GB 8318-87):
    色状为淡黄色至黄色液体;香气为具有生姜某些特征香气;酸值≤20;砷(以As计)≤0.0002%;重属(以Pb计)≤0.001%;相对密度d25250.870~0.882;折射率nD201.488~1.494;比旋光度aD20-28°~-45°。

限量:
    FEMA:饮料,17mg/kg;冷饮,20mg/kg;糖果,14mg/kg;焙烤食品,47mg/kg;调味料,13mg/kg;肉类制品,12mg/kg。

安全性:
    1.GRAS(FEMA;FDA,§182.20,2006)。
    2.PADI:6.154mg(FEMA)。

参考用量:
    FEMA(1994):含醇饮料,11~15mg/kg;焙烤制品,21.8~36.9mg/kg;胶姆糖,32mg/kg;调味料,13~21.2mg/kg;冷饮,22.4~29.5mg/kg;凝胶、布丁,24.6~37.9mg/kg;硬糖,17.8~46mg/kg;肉制品,11.5~19.7mg/kg;无醇饮料,5.8~10.6mg/kg;软糖,16.4~27.6mg/kg。
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