| CAS Number:8007-08-7 基本信息 | |
| 中文名:12483 | 姜油; 生姜油 |
| 英文名:82660 | Ginger oil |
| 别名: | Ginger oil |
8007-08-7 | |
| FEMA登录号: | 2522 |
| 物理化学性质 | |
| 沸点: | 254ºC |
| 折射率: | 1.488 |
| 闪点: | 150ºF |
| 密度: | 0.871 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 生姜油(8007-08-7)的用途： 本品可用于调配食品香精，主要用于蛋糕、曲奇饼干、含醇冷饮、碳酸饮料的增香以及配制菠萝、草莓和薄荷等香型食用香精。使用量在烘烤食品中47mg/kg；冷饮中20mg/kg；饮料中17mg/kg；糖果中14mg/kg；调味料中13mg/kg；肉类中12mg/kg。在某些化妆品、香皂香精中也可少量使用。 只需轻轻， |
| 生产方法及其他: | 生姜油(8007-08-7)的制备方法： 由姜醇、龙脑、柠檬醛、甲基庚烯酮、姜酮、姜烯酚(Shogaol)、姜烯、水芹烯、壬醛等组成。 以原产于牙买加、印度和我国等地的姜科多年生宿根草本植物姜的根茎为原料，经干燥、磨碎和水蒸气蒸馏而得，得油率约为1.5%～3.0%。也可用冷磨或冷榨法提取，得油率为0.27%～0.33%，且质量优于蒸馏法。 质量指标(GB 8318－87)： 色状为淡黄色至黄色液体；香气为具有生姜某些特征香气；酸值≤20；砷(以As计)≤0.0002%；重金属(以Pb计)≤0.001%；相对密度d25250.870～0.882；折射率nD201.488～1.494；比旋光度aD20-28°～-45°。 限量： FEMA：饮料，17mg/kg；冷饮，20mg/kg；糖果，14mg/kg；焙烤食品，47mg/kg；调味料，13mg/kg；肉类制品，12mg/kg。 安全性： 1．GRAS(FEMA；FDA，§182.20，2006)。 2．PADI：6.154mg(FEMA)。 参考用量： FEMA(1994)：含醇饮料，11～15mg/kg；焙烤制品，21.8～36.9mg/kg；胶姆糖，32mg/kg；调味料，13～21.2mg/kg；冷饮，22.4～29.5mg/kg；凝胶、布丁，24.6～37.9mg/kg；硬糖，17.8～46mg/kg；肉制品，11.5～19.7mg/kg；无醇饮料，5.8～10.6mg/kg；软糖，16.4～27.6mg/kg。 只需轻轻， |
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