| CAS Number:8002-13-9 基本信息 | |
| 中文名:83739 | 菜油; 菜籽油；油菜(BRASSICA CAMPESTRIS)籽油 |
| 英文名:63916 | rapeseed oil |
| 别名: | rapedoil; Rapeoil; rapeseedoilfrombrassicarapa; AKOREX L; LIPEX CANOLA-U; BRASSICA NAPUS OIL; CANOLA OIL |
8002-13-9 | |
| EINECS登录号: | 232-299-0 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S23：不要吸入蒸汽。 S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 菜油(8002-13-9)可以直接用于皮革加脂，制取硫酸化油。 |
| 生产方法及其他: | 菜油(8002-13-9)的制备方法： 主要是由油菜籽榨取而得。 主要成分： 芜酸、油酸、亚油酸的甘油酯(芜酸57.2%，油酸20.2%，亚油酸14.5%， 硬脂酸1.6%)。 菜油(8002-13-9)产品规格： 指标名称 指标 一级 外观 清晰透明 气味 正常无异味 色泽(铁钴法)/号 ≤10 酸值/(mgKOH/g) ≤1 碘值(韦氏法) 94～106 折射率(20℃) 1.4710～1.4755 皂化值/(mgKOH/g) 168～178 相对密度(20℃/4℃) 0.9090～0.9145 加热试验(280℃) 油色不得变深，无析出物 水分及挥发物/% ≤0.10 杂质/% ≤0.10 二级 外观 清晰透明 气味 正常无异味 色泽(铁钴法)/号 ≤12 酸值/(mgKOH/g) ≤4 碘值(韦氏法) 94～106 折射率(20℃) 1.4710～1.4755 皂化值/(mgKOH/g) 168～178 相对密度(20℃/4℃) 0.9090～0.9145 加热试验(280℃) 油色允许变深，但不得变黑， 允许有微量析出 水分及挥发物/% ≤0.20 杂质/% ≤0.2 功效： 人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。适合人群：一般人皆能食用。适用量：每天40克。 温馨提示： 油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。高温加热屑的油应避免反复使用。由干菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要略低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食用菜籽油为宜。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。 |
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