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68-04-2  柠檬酸钠

CAS Number:68-04-2 基本信息
中文名:39834 柠檬酸钠;
柠檬酸三钠
英文名:20010 Sodium citrate
别名: Trisodium citrate;
2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid trisodium salt
分子结构:
  • CAS:68-04-2_柠檬酸钠的分子结构
  • CAS:68-04-2_柠檬酸钠的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C6H5Na3O7
分子量: 258.07
68-04-2
EINECS登录号: 200-675-3
InChI: 1S/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3
物理化学性质
性质描述: 柠檬酸-钠 (68-04-2)的性状:
无色结晶或白色结晶性粉末,无臭,味咸、微
易溶于,不溶于乙醇
10%的水溶液pH值为3.4~3.8。
ADI不限(No limited,FAO/WHO,1994)。
安全信息
安全说明: S36:穿戴合适的防护服装。
S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
危险类别码: R22:吞咽有害。
R40:有限证据表明其致癌作用。
其他信息
产品应用: 柠檬酸-钠 (68-04-2)的用途:
作pH调节剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
生产方法及其他: 柠檬酸-钠 (68-04-2)的制法:
由柠檬酸与氢氧化钠碳酸氢钠溶液中和,经浓缩、冷却、分离、洗涤、干燥而得。
质量指标:(FAO/WHO-1986)
含量99.0%~101.0%;草酸盐≤0.05%。
属(以Pb计)≤0.001%;砷(以As计)≤0.0003%。
干燥失重≤0.4%。
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