CAS号查询化工产品 >  CAS No.5743-47-5

5743-47-5  L-乳酸钙

CAS Number:5743-47-5 基本信息
中文名:6798 L-乳酸钙
英文名:76974 L-Calcium lactate
别名: Lacticacid, calcium salt (2:1), pentahydrate (8CI);
Propanoic acid, 2-hydroxy-, calciumsalt (2:1), pentahydrate (9CI);
Calcium lactate pentahydrate;
Puracal DC
分子结构:
  • CAS:5743-47-5_L-乳酸钙的分子结构
  • CAS:5743-47-5_L-乳酸钙的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C6H10CaO6.5(H2O)
分子量: 308.30
5743-47-5
EINECS登录号: 248-953-3
物理化学性质
水溶性:可溶
其他信息
产品应用:乳酸钙(五)(5743-47-5)的用途:
    是一种很好的食品强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。用于生化研究。
生产方法及其他:钙(五水)(5743-47-5)的制备:
   
可以大米糊化糖化液或米粉(玉米粉)双酶水解液为原料,以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵,经中和、结晶,直接得产品。也可由50%的成品乳酸溶液与氢氧化钙氧化钙反应,经过滤、结晶、分离、干燥得成品。
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