| CAS Number:480-16-0 基本信息 | |
| 中文名:35221 | 桑色素; 2',3,4',5,7-五羟基黄酮 |
| 英文名:15397 | 4H-1-Benzopyran-4-one,2-(2,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy- |
| 别名: | Flavone,2',3,4',5,7-pentahydroxy- (8CI); 2',3,4',5,7-Pentahydroxyflavone; 2',4',3,5,7-Pentahydroxyflavone; 2'-Hydroxypelargidenolon 1522; 3,5,7,2',4'-Pentahydroxyflavone; 3,5,7,2',4'-Pentahydroxyflavonol; C.I. 75660; C.I. Natural Yellow 11; LY 002079; Morin; NSC 19801 |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C15H10O7 |
| 分子量: | 302.2357 |
480-16-0 | |
| EINECS登录号: | 207-542-9 |
| InChI: | 1S\/C15H10O7\/c16-6-1-2-8(9(18)3-6)15-14(21)13(20)12-10(19)4-7(17)5-11(12)22-15\/h1-5,16-19,21H |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 桑色素(480-16-0)的性状： 1.本品为淡黄色粉末或黄色针状结晶。 2.分子式C15H10O7，相对分子质量302.24。 3.熔点299～300℃(分解)。分一水物、三水物和无水物(得自无水乙醇中析出)。 4.微溶于水(20℃，0.25%)，略溶于沸水(0.1%)，易溶于乙醇和碱液，碱液呈黄至橙色，不稳定。 5.遇铁等金属离子会变色。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36：穿戴合适的防护服装。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 桑色素(480-16-0)的用途： 本品可用作食品抗氧剂。主要用于冷饮、糕点、饮料、甜点之类，能增强食品中色素的耐光性，防止食品香味的改变。兼有着色作用(黄色)。 |
| 生产方法及其他: | 桑色素(480-16-0)的制法及来源： 由中南美洲所产黄木树(Broussonetia xanthoxylurn)的木质部或根用乙醇浸提后精制而成。在桑树(Morus alba)等不少木材中也含有。 一般应用： 桑色素是一种化学分析中常用的显色剂，一般用来检测痕量的铁、锌、钴等。 |
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