CAS号查询化工产品 >  CAS No.4418-26-2

4418-26-2  脱氢醋酸钠

CAS Number:4418-26-2 基本信息
中文名:62571 脱氢醋酸钠;
脱氢乙酸钠
英文名:42748 Sodium dehydroacetate
别名: Sodium 1-(3,4-dihydro-6-methyl-2,4-dioxo-2H-pyran-3-ylidene)ethanolate;
3-(1-hydroxyethylidene)-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione sodium salt;
Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione sodium
分子结构:
  • CAS:4418-26-2_脱氢醋酸钠的分子结构
  • CAS:4418-26-2_脱氢醋酸钠的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C8H7NaO4
分子量: 190.13
4418-26-2
EINECS登录号: 224-580-1
InChI: 1S/C8H8O4.Na/c1-4-3-6(10)7(5(2)9)8(11)12-4;/h3,9H,1-2H3;/q;+1/p-1
物理化学性质
熔点:295ºC(DEC.)
性质描述:白色结晶性粉末,无臭、无味、无刺激、溶液呈中性或弱碱性,难溶于乙醇等有机溶剂。熔点110℃
安全信息
危险品标志: XnXn:有害物质
危险类别码: R22:吞咽有害。
其他信息
产品应用:是国家卫生部批准使用的食品防腐剂,其特点是能有效的抑制食品、饮料、医药品、化妆品中的霉菌、酵母菌、细菌等微生物的繁殖,从而防止产品的腐败变质,使保质期明显得到延长。
生产方法及其他:脱氢醋酸钠(4418-26-2)的制备方法:
    本品以氢氧化钠中和脱氢醋酸而得。

毒性:
    1.LD50 0.57g/kg(大鼠,经口);LD501175mg/kg(大鼠,经口)。
    2.可安全用于食品(FDA,§172.130,2000)。

鉴别试验:
    1.取试样约1.5g,溶于10ml水中,加稀盐酸试液(TS-117)5ml,有结晶析出,抽滤以收集结晶,并用10ml水洗涤后,在75~80℃下干燥4h。此结晶的熔点应为109~111℃。
    2.应符合图07020的红外谱图。

限量:
    1.FDA§172.130(2000):切碎或剥皮柔鱼类,65mg/kg。
    2.FDA,§180.159(2000,mg/kg):最高残留量,香蕉30,去皮香蕉果肉10,草莓65。
    3.日本(以脱氢醋酸计):干酪、奶油、人造奶油0.5g/kg(本品0.61g)。
    4.GB 2760—2002:汤料(调味料、速食汤料)、糕点(包括蛋糕、月饼、馅料等),0.5g/kg。

含量分析:
    精确称取试样约500mg,移入一125ml锥形烧瓶,加冰醋酸25ml,其中含有预经中和至蓝色的1%对萘酚的冰醋溶液1滴。用0.1mol/L过酸滴定至原来蓝色。每毫升0.1mol/L过氯酸相当于脱氢醋酸钠(C8H7NaO4)19.01mg。
    注:余参见“脱氢醋酸”条。
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