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4075-81-4  丙酸钙

CAS Number:4075-81-4 基本信息
中文名:85902 丙酸钙
英文名:66079 Calcium dipropionate
别名: Calcium propionate
分子结构:
  • CAS:4075-81-4_丙酸钙的分子结构
  • CAS:4075-81-4_丙酸钙的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C6H10CaO4
分子量: 186.22
4075-81-4
EINECS登录号: 223-795-8
InChI: 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2
物理化学性质
熔点:300ºC
水溶性:1G/10ML
性质描述:白色粉末或单斜结晶。在100毫克中的溶解度为:20℃,39.85克;50℃,38.25克;100℃,48.44克。微溶于乙醇甲醇,几乎不溶于丙酮
安全信息
安全说明: S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
危险类别码: R36/37/38:对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
其他信息
产品应用:用作面包;糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙盐,丙酸钙主要用于面包,因为丙酸钠使面包的ph值升高,延迟生面的发酵;糕点中多用丙酸钠,因为糕点的膨松采用合成膨松剂,没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时,丙酸钠的效果优于丙酸。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包、糕点、奶酪等外,还可用于酱油防霉,抑制再发酵作用。在医药中,丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏(液)含12.3丙酸钠,散剂含15丙酸钙。
生产方法及其他:由丙酸与氢氧化钙碳酸钙反应制得:工业上一般用氢氧化钙为原料,在反应锅中将氢氧化钙调成悬浮液,加入丙酸,反应温度保持70-100℃,反应2-3小时,反应终点pH值控制在7-8。把反应物料过滤、干燥即得成品。
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