| CAS Number:34482-63-8 基本信息 | |
| 中文名:87630 | 蔗糖乙酸异丁酸酯; 乙酸异丁酸蔗糖酯; 蔗糖乙酸异丁酸酯 |
| 英文名:67806 | Sucrose acetate isobutyrate |
| 别名: | SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE; SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE; sucrose acetate isobutyrate(SAIB) |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C18H30O13 |
| 分子量: | 454.423 |
34482-63-8 | |
| InChI: | 1S/C18H30O13/c1-7(2)16(26)29-15-12(23)10(5-20)30-18(15,6-27-8(3)21)31-17-14(25)13(24)11(22)9(4-19)28-17/h7,9-15,17,19-20,22-25H,4-6H2,1-3H3/t9-,10-,11-,12-,13+,14-,15+,17-,18+/m1/s1 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 乙酸异丁酸蔗糖酯(34482-63-8)的性状： 1.无色或浅黄色透明膏状物。 2.无臭，味微咸。 3.室温下固化，30～40℃呈半流态，40℃以上呈液态。 4.相对密度d2525 1.141～1.15，1288℃沸腾。 5.折射率n40D1.4492～1.4504。 6.易溶于乙醇、酮类和酯类溶剂，微溶于水(25℃，0.1%)。 7.小白鼠经口LD50＞21.5g/kg。ADI 0～10mg/kg(暂定，FA/WHO，1996)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 乙酸异丁酸蔗糖酯(34482-63-8)的用途： 稳定剂；相对密度调整剂；无醇饮料的浑浊剂。作W/O型食品乳化剂，我国规定可用于乳化香精，最大使用量70g/kg，相当于碳酸饮料中含量0.14g/kg。 |
| 生产方法及其他: | 乙酸异丁酸蔗糖酯(34482-63-8)的制法： 本品是由食品级蔗糖气乙酸酐和异丁酸酐酯化后，经蒸馏而得。系所有可能结合形式的酯类的混合物，其中乙酸酯与丁酸酯的比约为2.6。 质量指标： (FAO/WHO 1993)：含量(C40H62O19)98.8%～101.9%；酸值≤0.2；甘油三乙酯≤0.1%；皂化值524~540；砷(以As计)≤0.0003%；重金属(以Pb计)≤0.0005%。 限量： GB 2760－96(g/kg)：乳化香精70(相当于碳酸饮料中为0.14)。 鉴别试验： 1．溶解性：不溶于水，溶于大多数有机溶剂。按OT－42方法测定。 2．分散于溴化钾中。 3．折射率(n40D) 1.4492～1.4504。 4．相对密度(d2525) 1.141～1.151。 质量指标分析： 三乙酸甘油酯：按GT－10中的气相色谱法测定。试样液由试样与二硫化碳按1：1配制。色谱仪条件：检测器为火焰电离型。柱温，在进样后立即按10℃/min温升从100℃升至3.00℃。进样温度300℃。用1.5m×3.2mm不锈钢租。载气为氦。流速20ml/min。固定相为SE－30.3%。载体为Chromosorb AW－DMCS， 80～100目。进样量1μl。 |
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