| CAS Number:1338-41-6 基本信息 | |
| 中文名:33257 | 斯盘60; 失水山梨醇硬脂酸酯; 山梨醇酐硬脂酸酯; 山梨糖醇酐单硬脂酸酯; 乳化剂S-60 |
| 英文名:13433 | Span 60 |
| 别名: | Sorbitan monooctadecanoate; Sorbitan stearate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C24H46O6 |
| 分子量: | 430.62 |
1338-41-6 | |
| EINECS登录号: | 215-664-9 |
| FEMA登录号: | 3028 |
| InChI: | 1S/C24H46O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-22(27)30-21(18-25)24-23(28)20(26)19-29-24/h20-21,23-26,28H,2-19H2,1H3/t20-,21+,23+,24+/m0/s1 |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | 54-57ºC |
| 闪点: | 110ºC |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 危险类别码: | R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 山梨糖醇酐单硬脂酸酯(1338-41-6)的用途： 1.作W/O型食品乳化剂，单独使用或与吐温60、吐温80、吐温65混合使用。我国规定可用于速溶咖啡、干酵母、奶油和氢化植物油，最大使用量为10.0g/kg；在植物蛋白、果汁型饮料、固体饮料、冰淇淋、牛乳、奶糖、巧克力、面包和糕点中最大使用量为3.0g/kg。 2.广泛用于食品、医药、农药、炸药等工业中作乳化剂，油漆及颜料中作分散剂。 3.用作气相色谱固定液、乳化剂、增稠剂。 4.本品用于医药、化妆品、食品、农药、涂料、塑料工业作乳化剂、稳定剂、纺织工业用作抗静电剂、柔软上油剂。 5.该品是水/油型优良乳化剂，具有很强的乳化作用和分散、润湿等效果。可与各种类型表面活性剂混合使用。主要用作腈纶的抗静电剂和柔软上油剂，也可用作食品、医药、农药、涂料、塑料和化妆品的乳化剂。 详情请看 |
| 生产方法及其他: | 山梨糖醇酐单硬脂酸酯(1338-41-6)的制法： 1.山梨糖醇与硬脂酸在碱性催化剂存在下直接酯化脱水(成酐)；或将山梨糖醇和硬脂酸在碱性催化剂下酯化脱水，再加入酸性催化剂脱水成酐；或将山梨醇脱水成酐，再与硬脂酸酯化，经脱色、冷却、粉碎得产品。 2.由山梨糖醇失水成环后，与硬脂酸酯化而得。将700kg山梨糖醇(50%含量)加入反应釜中，减压脱水至釜内翻起小泡。然后加入熔融的硬脂酸780 kg，加入50%碱液2.5kg，在减压条件下2h内升温至170℃，然后缓慢升温至180～190℃，保温2 h后再继续升温，直至210℃在此温度下保温4h。抽样测酸值，当酸值到8左右酯化反应结束。静置，冷却过夜，除去底层焦化物后，加入适量双氧水脱色，最后升温至110℃左右，热压成型，冷却包装得成品。 3.将等摩尔的脂肪酸、山梨糖醇及适量的催化剂氢氧化钠加入反应釜，在氮气流的保护下，加热至190℃便开始脱水、酯化反应；继续加热至230～250℃时，一边酯化，一边分子内脱水成酐，反应时间约5～7h；反应结束后冷却至85～95℃，加适量的过氧化氢脱色30min即得产品。 4.先成酐后酯化：将50%山梨糖醇320kg置于脱水锅，加入适量的磷酸，在100～150℃下减压(5332.9Pa)脱水生成山梨糖醇酐；另在酯化锅内投入290kg硬脂酸，加热熔化，搅拌，并加入山梨糖醇酐和适量的50%氢氧化钠溶液，在170～210℃反应约4h，反应液的酸值<5时，结束反应；冷却至110℃，加入30%的过氧化氢2kg脱色(可用活性炭脱色)，最后趁热放料于冷却盘中结片，粉碎得粉状产品约395kg。 5.先酯化后成酐：在200～260℃时等摩尔的硬脂酸、山梨糖醇及适量的碱性催化剂氢氧化钠进行酯化反应，当酸值小于10时，加入酸性催化剂磷酸，再在180～240℃脱水成酐即为产品。 质量指标： (GB 13481－92)：多元醇(按山梨糖醇及其单双酐计)29.5%～33.5%；脂肪酸71%～75%；酸值＜10；水分≤1.5%；砷(以As计)≤0.0003%；重金属(以Pb计)0.001%；羟值为235～260；皂化值为147～157。 限量： 1.GB 2760—2001(g/kg)：植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力，3.0；奶油、速溶咖啡、干酵母、氢化植物油，10.0。 2.FAO/WHO(1984)：人造奶油、巧克力及夹心巧克力10g/kg(总乳化剂15g/kg)。 3.FDA，§172.842(2000)：食用油打擦顶端料及油水乳化0.4%；蛋糕和预混合粉0.61％(干基计)；糖果涂层1%；蛋糕涂层0.7%；活性干酵母复水1%。 鉴别试验： 1.溶解性：当温度高于其熔点时，溶于甲苯、二嗯烷、四氯化碳、乙醚、甲醇、乙醇和苯胺；不溶于石油醚和丙酮；不溶于冷水，但可分散于温水；温度高于50℃时，溶于矿物油和乙酸乙酯，但呈浑浊状。按OT－42方法测定。 2.皂化：100g试样用碱皂化后，约产生多元醇类31.5g和脂肪酸73g。按“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中方法测定所得脂肪酸的酸值应在190～212之间(按OT－4中方法一测定)，其凝固点不得低于53℃。 3．应符合红外谱图。 含量分析： 用“单月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中方法测定(按FCC规定，多元醇量为29.5%～33.5%，脂肪酸量为71～75g）。 详情请看 |
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