CAS号查询化工产品 >  CAS No.11120-02-8

11120-02-8  磷酸淀粉

CAS Number:11120-02-8 基本信息
中文名:88602 磷酸淀粉
英文名:68778 Starch, phosphate
别名: Distarch phosphate, phosphated;
Monostarch phosphate;
Starch phosphate;
Distarch phosphate,phosphated
11120-02-8
物理化学性质
性质描述:单淀粉磷酸酯(11120-02-8)的性状:
    1.其外观呈白色粉末状。
    2.特点是糊化温度下降,糊的稳定性增加,不易老化,冻溶稳定性也有所增加。
    3.能与油脂中、钴等微量属形成络合物而延缓氧化。

毒性:
    1.ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
    2.可安全用于食品(FDA§172.892,2000)。
    3.注:参见“10117,变性淀粉”。
其他信息
产品应用:单淀粉磷酸酯(11120-02-8)的用途:
    本品主要可作增稠剂;稳定剂;粘结剂。一般可用于保存冷冻食品,可反复冻溶仍具有良好保形作用。
生产方法及其他:单淀粉酯(11120-02-8)的制备方法:
    淀粉用正磷酸(或磷酸钠或磷酸钾)或三聚磷酸钠酯化后经洗涤、干燥而成。

限量:
    同“10129,乙酰化二淀粉磷酸酯”;婴儿配方食品和婴儿食品除外(FAO/WHO,1984)。
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