CAS号查询化工产品 >  CAS No.9064-67-9

9064-67-9  胶原蛋白

CAS Number:9064-67-9 基本信息
中文名:35567 胶原蛋白
英文名:15743 Collagen
别名: collagen
分子结构:
CAS:9064-67-9_胶原蛋白的分子结构
分子式: C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
9064-67-9
物理化学性质
性质描述:胶原蛋白(9064-67-9)的性状:
    1.胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质,其分子在细胞外基质中聚集为超分子结构。
    2.分子量为300ku。胶原蛋白最普遍的结构特征是三螺旋结构。
    3.其由3条a链多肽组成,每一条胶原链都是左手螺旋构型。3条左手螺旋链叉相互缠绕成右手螺旋结构,即超螺旋结构闭胶原蛋白独特的三重螺旋结构,使其分子结构非常稳定,并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。
其他信息
产品应用:胶原蛋白(9064-67-9)的用途:
    本品为营养强化剂。胶原蛋白会与血小板作用而产生凝血现象,胶原蛋白快速止血绷带可在10至15秒之内止住动脉流血,在急救和治疗身体创伤时特别有效。目前的急救止血方法除了向伤口施压以外,没有任何有效的方法。预计此产品可以进入庞大的急救材料与 军事医疗市场。用来预防伤口愈合时所产生不必要的组织沾黏情况,以加快病患手术后的复原。可用在施行腹腔手术的病人,防止小肠部位阻塞。亦可用在妇科病人上,减少组织沾黏,而可降低骨盆腔疼痛,减少妇女不孕症发生。

    胶原蛋白按其应用可以分为食品级、一般级、医药级。食用胶原一般来源于动物的真皮、肌腱和骨胶原。其中皮胶原是主要的食用胶原。食用级胶原通常外观为白色,口感柔和,味道清淡,易消化。胶原的独特品质,使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分,具有其它替代材料无可比拟的优越性:
    ①胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区.使其具有一定的热稳定性;
    ②胶原天然的紧密的纤维结构,使胶原材料显示出很强的韧性和强度,适用于薄膜材料的制备;
    ③大最胶原被用作制造肠衣等可食用包装材料.其独特之处是:在热处理过程中。随着分和油脂的蒸发和熔化.胶原几乎与肉食的收缩率一致。而其他的可食用包装材料还没被发现具有这品质;
    ④由于胶原分子链上含有大量的亲水基因,所以与水结合的能力很强,这一性质使胶原蛋白在食品中可以用作填充剂和凝胶;
    ⑤胶原蛋白在性和碱性介质中膨胀,这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。
生产方法及其他:胶原蛋白(9064-67-9)的制法及来源:
    由牛骨、牛皮、猪皮等哺乳动物的皮骨以及鱼皮、鱼胶等为原料制各而成。

    人体的皮肤、骨骼、腱、筋鞘、韧带、肌肉纤维、动脉血管等,均依赖结缔组织而具有伸缩性和韧性。结缔组织约占胴体质量的9.7%~12.4%。结缔组织中的主要成分是胶原蛋自和弹性蛋白。胶原蛋自在腱等组织中的含量达85%以上,也是机体中最多的一种蛋自质,约占蛋白质总量的20%~25%。此外,胶原蛋白还存在于头发、眼睛、牙齿、皮肤、内脏、关节、骨骼、指甲等中,如眼睛的角膜和结膜组织、牙龈和牙根组织乃至象牙质,皮下真皮组织中有70%是胶原蛋自,女性的乳房依靠胶原蛋白与多糖蛋自交织而成的网状结构(结缔组织)承托,而得以丰满,骨骼与肌肉连接的筋中有80%是胶原蛋自,骨骼中的有机物有70%~80%是胶原蛋自(称“骨胶原”),在软骨中含量约为50%。因此,胶原蛋白在人体中的存在是全方位的,其重要性也就可想而知。

    胶原蛋白在人体中以胶原纤维的网状结构存在,为由平均相对分子尻量为100000 (氨基酸数在1000个左右)的三股多肽链形成的相对分子质量约为300000的棒状分子。因此胶原蛋白是大分子蛋白质,不能直接被人吸收,需降解成相对分子质量在1000以下的胶原多肽方能吸收(一般小于5000),但必须含有胶原蛋白的全部氨基酸,并具有良好的溶解性、吸水性、保温性和吸收性。由于分解方式和程度的不同,可有多种类型。日本约有20种类型的胶原多肽。其得自牛组织的I型胶原多肽的氨基酸组分如下:甘氨酸32.4%;脯氨酸12.4%;丙氨酸11.3%;4羟基脯氨酸9.4%;谷氨酸7.4%;精氨酸5.0%;天冬氨酸4.5%;丝氨酸3.8%;赖氨酸2.6%;亮氨酸2.3%;缬氨酸2.3%;苏氨酸1.9%;苯丙氨酸1.2%;异亮氨酸1.2%;羟氨赖氨酸0.9%;甲氨酸0.6%;组氨酸0.6%;酩氨酸0.1%;3羟基脯氨酸0.1%。可以看出,不含蛋氨酸和色氨酸等必需氨基酸,因此从营养角度来看,不是完全的蛋白质。

安全性:
    1.急性毒性、变异原性、性试验,均阴性。
    2.GRAS。美国FDA 1999年批准为质,可用于肉制品,用量1.0%~3.5%;GRIN No 21。

概述:
    现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域. 胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一,也是人体内含量最多的一种蛋白质,约占人体蛋白质总量的25-33%,相当于人体体重的6%,它遍及全身的各个组织器官,如:皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等,是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分,也是修复各损伤组织的重要原料物质。
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