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8006-84-6  小茴香油

CAS Number:8006-84-6 基本信息
中文名:29711 小茴香油;
茴香油
英文名:9888 Oils, fennel
别名: Bitter fennel oil;
Fennel oil;
bitter fenchel;
fenchel oel;
finocchio;
finocchio amaro (italian)
8006-84-6
物理化学性质
性质描述:小茴香籽(8006-84-6)的性状:
    1.伞形科多年生草本茴香(Foeniculum vul-gare)的种子,椭圆形,黄绿色,形状和大小与稻谷粒相似。
    2.长约4~8mm,直径1.5~2.5mm.原产地中海地区,我国各地普遍栽培。
    3.香气与大茴香相似,有樟脑气味,略有甜苦味和灸舌感。
其他信息
产品应用:小茴香籽(8006-84-6)的用途:
    本品主要作香辛料。以粒状或粉状供增香用。常用于面包、汤类、腌渍品、肉类、产品等调味。
生产方法及其他:小茴香籽(8006-84-6)的主要成分:
    含精油3%~4%,其中茴香醇占50%~60%,另有小茴香酮10%~20%及莰烯、法α-水芹烯、双戊烯、d-α-蒎烯、胡椒脂碱、大茴香醛、茴香等。另含不挥发油、蛋白质等。

限量:
    FEMA(mg/kg):调味料50,焙烤食品300~6500,肉类2400,软饮料800。

毒性:
    GRAS(FEMA;FDA,§182.10,2000)。
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