| CAS Number:80-71-7 基本信息 | |
| 中文名:35505 | 甲基环戊烯醇酮; 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮 |
| 英文名:15682 | Methyl cyclopentenolone |
| 别名: | 2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentene-1-one; 2-Hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C6H8O2 |
| 分子量: | 112.13 |
80-71-7 | |
| EINECS登录号: | 201-303-2FEMA登录号2700 |
| InChI: | 1S/C6H8O2/c1-4-5(7)2-3-6(4)8/h7H,2-3H2,1H3 |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | 104-108ºC |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 甲基环戊烯醇酮(80-71-7)的用途： GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。其主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。 |
| 生产方法及其他: | 甲基环戊烯醇酮(80-71-7)的制备方法： 1.生物合成法。 2.由甲基环戊酮卤化后水解而成。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：软饮料11；冷饮5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁类14；胶姆糖8.0～15；糖浆10。 2.适度为限(FDA§172.515，2000)。 |
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