7704-73-6

富马酸一钠(7704-73-6)的毒性：
    1．ADI 0～6mg/kg(FAO/WHO，2001)。
    2．LD₅₀8g/kg(大鼠，经口)。
    3．可安全用于食品(FDA，§172.350，2000)。

鉴别试验：
    1．溶解性：溶于水。按OT-42方法测定。
    2．在试管中取试样50mg，加间苯二酚2～3mg和硫酸1ml，振摇，在130℃下加热5min后冷却。用水稀释至5ml后滴加40%氢氧化钠溶液，使溶液碱化，冷却后用水稀释至10ml。在紫外灯下可看到带绿的蓝色荧光。
    3．在0.5g试样中加水10ml，煮沸溶解。。在此热溶液中加溴试液(TS-46)2～3滴。溴试液1的颜色消失。
    4．按IT-28试验钠，呈阳性。
    5．1/30水溶液pH值3～4。

富马酸一钠(7704-73-6)的含量分析：
    精确称取预经120℃干燥4h的试样约0.3g，溶于30ml水中。用0.1mol/L氢氧化钠液滴定，加酚酞试液(TS-167)2滴。每mL 0.1mol/L氢氧化钠液相当于富马酸一钠(C₄H₃NaO₄)13.81mg。