| CAS Number:68959-28-4 基本信息 | |
| 中文名:38494 | 5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯 |
| 英文名:18670 | 2H-Pyran-2-one,6-(3Z)-3-hexen-1-yltetrahydro- |
| 别名: | 2H-Pyran-2-one,6-(3-hexenyl)tetrahydro-, (Z)-; 2H-Pyran-2-one, 6-(3Z)-3-hexenyltetrahydro-(9CI) |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C11H18O2 |
| 分子量: | 182.2594 |
68959-28-4 | |
| InChI: | 1S\/C11H18O2\/c1-2-3-4-5-7-10-8-6-9-11(12)13-10\/h3-4,10H,2,5-9H2,1H3\/b4-3+ |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯(68959-28-4)的性状： 1.其外观呈无色液体状。呈牛奶和奶油香气。 2.沸点140℃。不溶于水，溶于油脂。 3.毒性：GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯(68959-28-4)的用途： 本品主要可作食品用香料使用。 |
| 生产方法及其他: | 5-羟基-8-十－碳烯酸-6-内酯(68959-28-4)的限量： FEMA(mg/kg)：焙烤制品、凝胶和布丁制品、无醇饮料、糖食、糖霜、甜沙司、果酱、果冻，均3.0；冷冻乳品、硬糖，10；软糖1.5；含醇饮料5.0；乳制品2.0；果汁冰品0.1；仿乳制品1.0；胶姆糖15。 |
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