| CAS Number:499-54-7 基本信息 | |
| 中文名:9437 | 6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯 |
| 英文名:79614 | 2-Oxepanone,4-methyl-7-(1-methylethyl)- |
| 别名: | 3,7-Dimethyl-6-octanolide; 7-(1-Methylethyl)-4-methyl-2-oxepanone |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C10H18O2 |
| 分子量: | 170.2487 |
499-54-7 | |
| InChI: | 1S\/C10H18O2\/c1-7(2)9-5-4-8(3)6-10(11)12-9\/h7-9H,4-6H2,1-3H3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯(499-54-7)的性状： 1.其外观呈无色低熔点固体状，具有枫糖浆或红糖似香味。 2.溶于乙醇，极难溶于水。 毒性： GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯(499-54-7)的用途： 本品是一种香料。其主要用于焙烤食品和糖食制品。 |
| 生产方法及其他: | 6-羟基-3,7-二甲基辛酸内酯(499-54-7)的制备方法： 本品是用6-羟基香茅酸在醋酸钠和醋酐存在下催化环化，再用碳酸钙、Pd/H2氢化得两种异构体，再经分馏而得。 限量： FEMA(mg/kg)：软饮料300；冷饮200；糖果200；焙烤食品500；布丁类500；糖浆1000。 含量分析： 按67-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。 |
| 相关化学品信息 | |
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