| CAS Number:38966-29-9 基本信息 | |
| 中文名:23926 | 5’-肌苷酸钙 |
| 英文名:4102 | 5'-Inosinicacid, calcium salt (1:?) |
| 别名: | 5'-Inosinicacid, calcium salt (9CI); Calcium inosinate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C10H11CaN4O8P |
| 分子量: | 386.268101 |
38966-29-9 | |
| InChI: | 1S/C10H13N4O8P.Ca/c15-6-4(1-21-23(18,19)20)22-10(7(6)16)14-3-13-5-8(14)11-2-12-9(5)17;/h2-4,6-7,10,15-16H,1H2,(H,11,12,17)(H2,18,19,20);/q;+2/p-2/t4-,6-,7-,10-;/m1./s1 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 性状： 本品为白色或近白色结晶或粉末，无臭，有特殊味道。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 用途： 本品为调味剂。 |
| 生产方法及其他: | 制备方法： 由肌苷酸作选择性羟基磷酸化，再用氢氧化钙中和后结晶而得。 毒性： ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。 限量： GMP为限。 鉴别试验： 1．“溶解度”、“钙试验”、“核糖试验”和“有机磷试验”的要求和方法，均同“02033，5’-鸟苷酸钙”。 2．紫外吸光度 取用0.01mol/L盐酸配制的1/50000试样液，其最大吸光度应为250nm±2nm。A250/A260之比为1.55～1.65；A280/A260之比为0.20～0.30。 含量分析： 方法同“02033，5′-鸟苷酸钙”，惟其中所用波长由260nm改为250nm。 质量指标分析： 1．水溶性物质 方法同“02033，5′-鸟苷酸钙”，残渣量由≤80mg改为≤450mg。 2．取1/1000试样液5ml，加水合茚三酮试液(TS-25001ml，加热3min，应无呈色产生。 3．有关的外来杂质 方法同“02033，5′鸟苷酸钙”，惟试样液由“1/2000试样液10μl”改为“1/1000试样液5μl”。最后只能检测出5′－肌苷酸一个斑点。 |
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