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22839-47-0  阿斯巴甜

CAS Number:22839-47-0 基本信息
中文名:28728 阿斯巴甜;
阿司帕坦;
L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
英文名:8904 Aspartame
别名: L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester;
Equal;
Nutrasweet
分子结构:
  • CAS:22839-47-0_阿斯巴甜的分子结构
  • CAS:22839-47-0_阿斯巴甜的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C14H18N2O5
分子量: 294.30
22839-47-0
EINECS登录号: 245-261-3
InChI: 1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)
物理化学性质
熔点:248-250ºC
比旋光度:15.5º(C=4,15NFORMICACID)
性质描述:白色结晶性粉末。双熔点约190℃和245℃。微溶于(约1)和乙醇(0.26mg/100ml)。无臭;有强烈甜味,其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似,并有清凉感。0.8水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味,低温时和pH值3-5时较稳定。
安全信息
安全说明: S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
其他信息
产品应用:按我国GB2760-90规定可用于各类食品,最大使用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO(1984)规定,可用于甜食,用量0.3,胶姆糖1.0,饮料0.1,早餐谷物0.5,以及配制用于糖尿病,高血压;肥胖症;心血管患者的低糖类;低热量保健食品,用量视需要而定。亦可用作风味增强剂。
生产方法及其他:由L-天冬氨和L-苯丙氨酸甲酯缩合而得。
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