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15091-98-2  三聚磷酸钠

CAS Number:15091-98-2 基本信息
中文名:79492 三聚磷酸钠
英文名:59668 Sodium tripolyphosphate hexahydrate
别名: Pentasodium triphosphate hexhydrate
分子结构:
CAS:15091-98-2_三聚磷酸钠的分子结构
分子式: Na5P3O10.6(H2O)
15091-98-2
其他信息
产品应用: 三聚磷酸钠 (15091-98-2)作品质改良剂,有提高食品的络合属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持性。
我国规定可用于乳制品、鱼制品、禽肉制品、冰淇淋和方便面,最大使用量5.0g/kg;在罐头、果汁(味)饮料类和植物蛋白饮料中最大使用量为1.0g/kg。
生产方法及其他: 三聚钠 (15091-98-2)是由食品级热法磷酸与食用纯碱中和,生成磷酸二氢钠和磷酸氢二钠,再经干燥、脱水聚合而得。也可由工业三聚磷酸钠经重结晶而得。
质量指标(QB1034—91) 含量(干基)≥95.0%;五氧化二磷≥57.0%;氟化物(以F-计)≤0.003%;重金属(以Pb计)≤0.001%;砷(以As计)≤0.0003%;化物(以Cl-计)≤0.025%;硫酸盐(以sa-计)≤0.4%;水不溶物≤0.05%;1%水溶液pH值9.5~10.0;白度≥85。
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