CAS号查询化工产品 >  CAS No.1405-86-3

1405-86-3  甘草酸

CAS Number:1405-86-3 基本信息
中文名:78430 甘草酸;
甘草甜素
英文名:58607 Glycyrrhizic acid
别名: 3-O-(2-O-beta-D-Glucopyranuronosyl-alpha-D-glucopyranuronosyl)-18beta-g lycyrrhetinic acid
分子结构:
  • CAS:1405-86-3_甘草酸的分子结构
  • CAS:1405-86-3_甘草酸的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C42H62O16
分子量: 822.94
1405-86-3
EINECS登录号: 215-785-7
物理化学性质
性质描述:本品为结晶。易溶于热乙醇,实际不溶于醚,味极甜。
安全信息
安全说明: S22:不要吸入粉尘。
S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
其他信息
产品应用:本品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨,原料甘草从我国和俄罗斯进口,最高年份,进口甘草12000吨,1978年销售总量中,用于医药;化妆品的占26,用于食品的占70,用于卷烟及其他的占4,在食品方面主要用途是:1.酱油除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖
生产方法及其他:可由化学合成,但目前采用由甘草提取(见甘草次酸,前条)
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