CAS号查询化工产品 >  CAS No.1338-39-2

1338-39-2  斯盘20

CAS Number:1338-39-2 基本信息
中文名:22460 斯盘20;
失水山梨醇月桂酸酯;
山梨醇酐月桂酸酯;
山梨糖醇酐单月桂酸酯;
乳化剂S-20
英文名:2637 Span 20
别名: Sorbitan laurate;
Sorbitan monododecanoate
分子结构:
  • CAS:1338-39-2_斯盘20的分子结构
  • CAS:1338-39-2_斯盘20的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C18H34O6
分子量: 346.46
1338-39-2
EINECS登录号: 215-663-3
InChI: 1S/C18H34O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-16(21)24-15(12-19)18-17(22)14(20)13-23-18/h14-15,17-20,22H,2-13H2,1H3/t14-,15+,17+,18+/m0/s1
物理化学性质
性质描述:山梨糖酐单月桂酸酯(1338-39-2)的性状:
    1.其外观呈琥珀色粘黏稠液体或米黄至棕黄色蜡状固体。
    2.稍带特殊气味。
    3.温度高于熔点时溶于甲醇乙醇甲苯乙醚醋酸乙酯、苯胺石油醚四氯化碳等,不溶于冷,但能分散于热水。
    4.HLB值为8.6。
    5.大白鼠LD5010g/kg。ADI 0~25mg/kg(FAO/WHO,1994)。
安全信息
安全说明: S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
其他信息
产品应用:山梨糖醇酐单月桂酯(1338-39-2)的用途:
    1.作非离子型食品乳化剂,单独使用或与吐温60、吐温65、吐温80混合使用。我国规定可用于雪糕、巧克力,最大使用量为2.2g/kg;在植物蛋白饮料和果味型饮料中最大使用量分别为2.0g/kg,0.5g/kg;在月饼中最大使用量为1.5g/kg。
    2.用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等。
生产方法及其他:山梨糖醇酐单月桂酸酯(1338-39-2)的制法:
    山梨糖醇与硬脂酸在碱性催化剂存在下直接酯化脱水(成酐);或将山梨糖醇和硬脂酸在碱性催化剂下酯化脱水,再加入酸性催化剂脱水成酐;或将山梨醇脱水成酐,再与硬脂酸酯化,经脱色、冷却、粉碎得产品。   
        
质量指标:
    (FAO/WHO-1992):含量≥95.0%;酸值≤7.0;皂化值155~170;羟值330~358;水分≤2.0%;硫酸盐灰分≤0.5%;砷(以As计)≤0.0003%;重属(以Pb计)≤0.001%。

鉴别试验:
    溶解性:可分散于热水和冷水中(OT-42)。

含量分析:
    准确称取试样约25g,放入一500ml圆底烧瓶,加乙醇250ml和氢氧化钾7.5g,混合。装上冷凝器,加热回流1~2h。移入一800ml烧杯,用100ml热水淋洗烧瓶,将洗得液并入烧杯。于蒸汽浴上加热至乙醇沸腾,不时加水以补足所失醇量,一直蒸发至基本无乙醇可嗅出。用热水调整最终容量约250ml。用50%酸液中和该皂化液,并加过量10%,加热并搅拌,至脂肪酸层析出为止。移入一500ml分液漏斗,用热水洗涤3~4次,每次20ml,以洗出多元醇,合并多元醇液。用石油醚分3次萃取该液,每次20ml。分别将石油醚层和脂肪酸层在已称量的蒸发皿中蒸发至干,冷却,称重。多元醇液用10%氢氧化液中和至pH 7,用适当的pH计测定。将该液蒸发至糊状,用热乙醇萃取以分出多元醇。将乙醇萃取液移入一已称重的蒸发皿中在蒸汽浴上蒸发至干,冷却,称重。整个过程应避免过度干燥和加热。
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