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12678-07-8  硫酸软骨素钠

CAS Number:12678-07-8 基本信息
中文名:52982 硫酸软骨素钠
英文名:33158 Chondroitin 6-sulfate sodium salt
别名: Chondroitin sulfate C sodium salt;
Poly[beta-glucuronic acid-(1→3)-N-acetyl-beta-galactosamine-6-sulfate-(1→4)] alternating
分子结构:
CAS:12678-07-8_硫酸软骨素钠的分子结构
分子式: (C14H19NO14SNa2)n
12678-07-8
其他信息
产品应用:硫酸软骨素钠(12678-07-8)的用途:
    本品主要可作乳化剂。
生产方法及其他:软骨素钠(12678-07-8)的制备方法:
    1.鲸、鲨等的软骨预先用百里酚防腐,于约0℃放置4~6周,使其自行消化后,用30%氯化钾溶液中加有碳酸钾1%的溶液抽提,提取液经渗析而得的渗析液,真空浓缩后,除去蛋白质而得。
    2.软骨溶于氢氧化钠溶液,以氢卤酸、亚硝酸等处理,分解蛋白质的游离氨基,减弱蛋白质与硫酸软骨素的结合,提高产品得率,经抽提而得。
    3.用蛋白质分解酶液化软骨,再以阳离子表面活性剂选择性地使硫酸软骨素沉淀、收集、精制而得。

主要成分:
    硫酸软骨素是含有相等摩尔的葡萄糖醛酸、N-乙酰半乳糖胺和硫酸的多糖类。

限量:
    按日本规定的限用食品及限量为:鱼肉香肠3g/kg;蛋黄酱、调味酱20g/kg的乳化稳定剂、保剂。能消除鱼臭。保护胶质性极强,蛋黄酱中添加后,可改善风味、口感及制品的光泽。

鉴别试验:
    1.取1%试样液5ml,加0.5%盐酸吖啶黄素溶液1ml,应产生棕黄色沉淀。
    2.取1%试样液bml,加盐酸1ml,在水浴中加热10min后冷却,加氯化钡试液(TS-37)1ml,应产生白色沉淀。
    3.灰化后的试样残渣,其钠试验(IT-28)呈阳性。

含量分析:
    1.氮:精确称取预经105℃干燥4h后的试样约0.1g,按常规半微量凯氏定氮法测定。
    2.硫:精确称取预经105℃干燥4h后的试样约0.5g,移入煮解烧瓶中,加水30ml溶解后加氯酸钾5g,将30ml硝酸分次少量加入,加热蒸发至溶液体积约为5ml。冷却后用25ml盐酸将内容物移入烧杯中,在水浴上浓缩至约bml。加水100ml,用氨试液(TS-13)中和后,加1mol/L盐酸5ml,边煮沸边加化钡试液(TS-37)5ml。用表面皿覆盖,在不断补充水的情况下在水浴上加热2h。冷却后用定量滤纸过滤,用温水洗涤滤纸上的残渣至洗液不呈氯化物反应为止,连同滤纸一起干燥后,强热至恒重为止,称重,得硫酸钡(BaSO4)质量(g)。然后计算含硫量。

质量指标分析:
    1.氯化物:取试样50mg溶于10ml水中,加乙醇15ml和10.5%稀硝酸6ml,振摇后,用干燥滤纸过滤,残渣用50%稀乙洗涤,洗液与滤液合并,再加50%稀乙醇至50ml,以此作为试样液。另取0.01mol/L盐酸0.2ml,加水10ml、乙醇15ml和稀硝酸6ml,与试样同样操作,以此作为对照液。各加1ml硝酸银试液(TS-210),振摇后放置5min,试样液的浊度应在对照液的浊度以下。
    2.无机硫酸盐:取试样0.1g,溶于15ml水,加盐酸1ml,充分振摇。再加20%氯化铝溶液2ml,充分振摇,并在振摇下分次少量地加氨试液(TS-13),共5ml,离心分离。取上清液,每次用水5ml洗涤残渣两次,每次经离心分离,将洗液与上述上清液合并,用稀盐酸屮胛,再加稀盐酸试液(TS-117)1ml和水至50ml,以此作为试样液。另取0.01mol/L硫酸0.5ml,加水15ml,然后与试样同样操作,以此作为对照液。各加氯化钡试液(TS-37)2ml,振摇后放置10min,试样液的浊度应在对照液的浊度以下。
    3.砷:取试样2.5g放入一煮解烧瓶中,加硝酸10ml和硫酸10ml,开始时小火加热,然后大火加热至产生白烟。如溶液仍呈棕色,则冷却后再加硝酸5ml”并重复加热至溶液成无色至淡黄色为止。冷却后加饱和草酸铵溶液15ml,加热至再产生白烟。冷却后加水至25inl,取其5ml,以此作为试样液,按(GT:3)方法测定。标准色的配制为:用煮解烧瓶取砷标准溶液5ml,加硝酸10ml和硫酸10ml,然后与试样同样操作。
    4.重属:取下述灼烧残渣,加盐酸2ml和硝酸0.5rnl,在水浴上蒸干,加稀盐酸试液(TS-117)1ml和水15ml,加热溶解,冷却后加酚酞试液(TS-167)1滴,滴加氨试液(TS-13)至溶液呈微红色后加稀醋酸试液(TS-2)2ml,必要时可经过滤。加水定容至50ml,加硫化钠试液(TS-232)2滴,放置5min后其呈色不得深于标准。标准是在4ml标准溶液(TS-128)中加稀醋酸2ml,用水定容至50ml,加硫化钠试液2滴,放置5min。
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