| CAS Number:122-68-9 基本信息 | |
| 中文名:50919 | 肉桂酸3-苯基丙酯 |
| 英文名:31095 | 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 3-phenylpropyl ester |
| 别名: | 3-Phenylproyl cinnamate; 3-phenyl-2-propenoic aci 3-phenylpropyl ester; 3-phenyl-2-propenoic acid 3-phenylpropyl ester; cinnamic acid, 3-phenylpropyl ester; hydrocinnamyl cinnamate; phenylpropyl cinnamate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C18H18O2 |
| 分子量: | 266.33 |
122-68-9 | |
| InChI: | 1S/C18H18O2/c19-18(14-13-17-10-5-2-6-11-17)20-15-7-12-16-8-3-1-4-9-16/h1-6,8-11,13-14H,7,12,15H2 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 桂酸苯丙酯(122-68-9)的性状： 1.本品为无色至微黄色液体，呈浓重的花－果香气，有香脂、玫瑰和美味水果以及可可的甜香香韵。 2.沸点190℃(26.6Pa)，300℃时分解，闪点＞100℃。 3.不溶于水，溶于油类、苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二乙酯，混溶于乙醇。 4.天然品存在于远东苏合香、美国苏合香、洪都拉斯产秘鲁香脂和苏门答腊安息香等中。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 用途： GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。可广泛用于果香、花香型香精。 |
| 生产方法及其他: | 制法： 本品可由苯丙醇和甲基桂酸合成而得。 毒性： GRAS(FEMA)。 鉴别试验： 应符合图04493中红外谱图。 限量： 1．FEMA(mg/kg)：饮料3.4；冷饮4.1；糖果和焙烤制品4.3。 2．适量为限(FDA，§172.515，2001)。 |
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