CAS号查询化工产品 >  CAS No.120250-12-6

120250-12-6  果酸钙

CAS Number:120250-12-6 基本信息
中文名:39036 果酸钙
英文名:19212 CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
别名: CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
分子结构:
  • CAS:120250-12-6_果酸钙的分子结构
  • CAS:120250-12-6_果酸钙的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C16H24Ca3O23
分子量: 704.58196
120250-12-6
InChI: 1S/C10H12O11.C6H8O7.3Ca.5H2O/c11-4(1-5(12)13)8(18)21-10(9(19)20,2-6(14)15)3-7(16)17;7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;;;;/h4,11H,1-3H2,(H,12,13)(H,14,15)(H,16,17)(H,19,20);13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;5*1H2/q;;3*+2;;;;;/p-6
物理化学性质
性质描述:(120250-12-6)性状:
    (1)柠檬酸苹果酸钙有优良的溶解性和呈味性。
    (2)柠檬酸苹果酸钙则在pH 1~10范围内均能稳定溶解,一般钙盐(如碳酸钙)在pH5以上时溶解性急速下降,而在人体内的高溶解性对于钙的高吸收性很重要。
    (3)柠檬酸苹果酸钙则有良好的呈味性,有助于的吸收。一般钙盐舌感较差,且会阻碍人体对铁的吸收。
其他信息
产品应用:果酸钙(120250-12-6)用途:
    营养强化剂(钙强化剂)。
    限量
    1. GB 2760-2002:100%鲜橙原汁和果汁饮料,1.0~1.8g/kg(以Ca计)。
    2.GB 14880-94(g/kg):饮料1.6~3.2;谷类及其制品1.6~3.2;婴幼儿食品3.0~6.0(以Ca计)。
生产方法及其他:果酸钙(120250-12-6)概述:
    酸钙等钙源与柠檬酸、苹果酸按一定比例混合溶解后的混合物就形成了柠檬酸苹果酸钙。通常不采用过分剧烈的反应所产生的化合物。

制法:
    由钙源(一般用碳酸钙)与柠檬酸和苹果酸按一定比例混合,溶解后所形成的络合物溶液干燥粉末化而成。

安全性:
    由于各种原料均符合食品用原材料的要求,制法及其结构均符合常规要求,故应是安全可靠的。如CCM能配合橙汁一起食用,则证明不会有形成肾结石之虞。
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