| CAS Number:821-55-6 基本信息 | |
| 中文名:35412 | 2-壬酮; 甲基庚基甲酮 |
| 英文名:15588 | 2-Nonanone |
| 别名: | n-Heptyl methyl ketone |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C9H18O |
| 分子量: | 142.24 |
821-55-6 | |
| EINECS登录号: | 212-480-0 |
| FEMA登录号: | 2785 |
| InChI: | 1S/C9H18O/c1-3-4-5-6-7-8-9(2)10/h3-8H2,1-2H3 |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | -21ºC |
| 沸点: | 188-190ºC |
| 水溶性: | CA0.5G/L |
| 折射率: | 1.42-1.422 |
| 闪点: | 68ºC |
| 密度: | 0.826 |
| 性质描述: | 无色透明油状液体。沸点192℃，熔点-21-74℃ |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S39：佩戴眼 / 面防护装置。 |
| 危险品标志: |  Xn：有害物质 |
| 危险类别码: | R20：吸入有害。 R36：刺激眼睛。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 2-壬酮(821-55-6)的用途： 1.GB 2760-2007规定为允许使用的食用香料。 2.美国年耗用量约230kg。 |
| 生产方法及其他: | 2-壬酮(821-55-6)的制法： 天然品由芸香油等天然制品分馏而得。 来源： 天然品存在于各种芸香精油中，也存在于小豆蔻油、椰子油等中。在许多食品中也有存在，如香蕉、柠檬皮油、番木瓜、葡萄、提子、甜瓜、树莓、草莓、芦笋、韭葱、洋葱、马铃薯、番茄、丁香、姜、小麦面色、干酪、奶油、酸奶、鱼肉、肉类、酒花油、啤酒、朗姆酒、麦芽威士忌、葡萄酒、可可、咖啡、茶叶、炒榛子、炒花生、大豆、椰子制品、橄榄、大米、甜玉米、玉米油、鲔鱼干、虾、蛤、龙虾等中。 天然存在： 存在于乳酪、白脱油、草莓、椰子中。 感官特征： 具有果香、甜香、蜡香、皂香、青香及椰子、奶油的气味。 应用建议： 用于调配菠萝蜜、椰子、乳酪等食用香精。 建议用量： 在最终加香食品中浓度约为0.1～45mg/kg。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：饮料0.55；冰淇淋0.10～1.0；糖果和焙烤食品，0.40～4.0。 2.适度为限(FDA，§172.515，2000)。 含量分析： 按气液色谱法(GT 10－4)用极性柱进行测定。 |
| 相关化学品信息 | |
| 苯并蒽酮 分散红9 1-氯蒽醌 1-氨基蒽醌 1-蒽醌磺酸 五氯硝基苯 4-溴苯酐 周位酸 8-苯胺-1-萘磺酸 苊醌 甲基丙烯醇乙酸酯 1,4-二溴-2-丁烯 4-戊烯-1-醇 1,4-二氯-2-丁炔 十四烷二酸 二(2-氯乙基)胺盐酸盐 2-壬酮 1,6-己二异氰酸酯 硬酯酸钠 4-甲基咪唑 2-氯-1,3,2-二氧磷杂环戊烷 4-(羟甲基)咪唑 2-氯环己酮 丁位己内酯 2-乙基-1,3-环戊二酮 2,6-二氨基甲苯 3,5-二氯-2-氟吡啶 乙酰基环己烷 3-溴苄溴 2,5-二甲酰基呋喃 | |
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