CAS号查询化工产品 >  CAS No.821-55-6

821-55-6  2-壬酮

CAS Number:821-55-6 基本信息
中文名:35395 2-壬酮;
甲基庚基甲酮
英文名:15572 2-Nonanone
别名: n-Heptyl methyl ketone
分子结构:
  • CAS:821-55-6_2-壬酮的分子结构
  • CAS:821-55-6_2-壬酮的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C9H18O
分子量: 142.24
821-55-6
EINECS登录号: 212-480-0
FEMA登录号: 2785
InChI: 1S/C9H18O/c1-3-4-5-6-7-8-9(2)10/h3-8H2,1-2H3
物理化学性质
熔点:-21ºC
沸点:188-190ºC
水溶性:CA0.5G/L
折射率:1.42-1.422
闪点:68ºC
密度:0.826
性质描述:无色透明油状液体。沸点192℃,熔点-21-74℃
安全信息
安全说明: S26:万一接触眼睛,立即使用大量清水冲洗并送医诊治。
S39:佩戴眼 / 面防护装置。
危险品标志: XnXn:有害物质
危险类别码: R20:吸入有害。
R36:刺激眼睛。
其他信息
产品应用:2-壬酮(821-55-6)的用途:
    1.GB 2760-2007规定为允许使用的食用香料。
    2.美国年耗用量约230kg。
生产方法及其他:2-壬酮(821-55-6)的制法:
    天然品由芸香油等天然制品分馏而得。

来源:
    天然品存在于各种芸香精油中,也存在于小豆蔻油、椰子油等中。在许多食品中也有存在,如香蕉、柠檬皮油、番木瓜、葡萄、提子、甜瓜、树莓、草莓、芦笋、韭葱、洋葱、马铃薯、番茄、丁香、姜、小麦面色、干酪、奶油、奶、鱼肉、肉类、酒花油、啤酒、朗姆酒、麦芽威士忌、葡萄酒、可可、咖啡、茶叶、炒榛子、炒花生、大豆、椰子制品、橄榄、大米、甜玉米、玉米油、鲔鱼干、虾、蛤、龙虾等中。

天然存在:
    存在于乳酪、白脱油、草莓、椰子中。

感官特征:
    具有果香、甜香、蜡香、皂香、青香及椰子、奶油的气味。

应用建议:
    用于调配菠萝蜜、椰子、乳酪等食用香精。

建议用量:
    在最终加香食品中浓度约为0.1~45mg/kg。

限量:
    1.FEMA(mg/kg):饮料0.55;冰淇淋0.10~1.0;糖果和焙烤食品,0.40~4.0。
    2.适度为限(FDA,§172.515,2000)。

含量分析:
    按气液色谱法(GT 10-4)用极性柱进行测定。
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