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7492-55-9  山梨酸钙

CAS Number:7492-55-9 基本信息
中文名:10348 山梨酸钙
英文名:80524 Calcium sorbate
别名: Calcium Sorbate
分子结构:
  • CAS:7492-55-9_山梨酸钙的分子结构
  • CAS:7492-55-9_山梨酸钙的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C12H14CaO4
分子量: 262.32
7492-55-9
EINECS登录号: 231-321-6
InChI: 1S/2C6H8O2.Ca/c2*1-2-3-4-5-6(7)8;/h2*2-5H,1H3,(H,7,8);/q;;+2/p-2
物理化学性质
性质描述:白色结晶细粉。
安全信息
安全说明: S26:万一接触眼睛,立即使用大量清水冲洗并送医诊治。
危险类别码: R20/21/22:吸入、皮肤接触和不慎吞咽有害。
其他信息
产品应用:防腐剂、防霉剂。
生产方法及其他:山梨(7492-55-9)的制备方法:
    本品由碳酸钙中和山梨酸而得。

毒性:
    1.ADI 0~25mg/kg(以山梨酸计;包括山梨酸及其盐类的总:ADI;FAO/WHO,2001)。
    2.GRAS(FDA,§182.3225,2000)。

鉴别试验:
    1.溶解性 溶于,几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。
    2.钙的鉴别 于试样的饱和溶液中加草酸铵试液(TS-24)。所生成的白色沉淀应溶于盐酸,而不溶于乙酸

限量:
    1.FAO/WHO(1984,mg/kg):人造奶油1000(单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类合用量,以山梨酸计);带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与山梨酸、甲酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量,但亚酸盐类不得超过500,并仅用于制造过程)。
    2.USDA 9CFR,§318.7 (2000): 0.2%(以重量及山梨酸计,不得用于水煮香肠)。
    3.EEC准用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。

含量分析:
    准确称取(至mg)干燥试样0.25g。使溶于一内盛有冰醋酸35ml和醋酐4ml的250ml具玻塞烧瓶中,温热使成溶液。冷至室温后加结晶紫试液(TS-74)2滴,用0.1 mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定至蓝绿色终点,并至少保持30s。同时进到空白滴定并作必要校正。每ml 0.1mol/L高酸相当于本品(C12H14CaO4)13.12mg。

计算化学数据:
    1、疏水参数计算参考值(XlogP):无可用
    2、氢键供体数量:0
    3、氢键受体数量:4
    4、可旋转化学键数量:2
    5、拓扑分子极性表面积(TPSA):80.3
    6、重原子数量:17
    7、如果遵照规格使用和储存则不会分解。密封于阴凉干燥环境。通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。
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