| CAS Number:692-86-4 基本信息 | |
| 中文名:74816 | 10-十一烯酸乙酯; 十一碳烯酸乙酯 |
| 英文名:54992 | 10-Undecenoic acid,ethyl ester |
| 别名: | Ethyl10-undecenoate; Ethyl undecenoate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C13H24O2 |
| 分子量: | 212.3285 |
692-86-4 | |
| EINECS登录号: | 211-734-8 |
| InChI: | 1S\/C13H24O2\/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13(14)15-4-2\/h3H,1,4-12H2,2H3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 10-十一烯酸乙酯(692-86-4)的性状： 1.无色至淡黄色液体，呈脂香、果香、蜡香、霉香和葡萄酒香气。 2.沸点258～259℃，相对密度(d2020)0.8788。 3.不溶于水，溶于乙醇，微溶于丙二醇。 毒性： GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 10-十一烯酸乙酯(692-86-4)的用途： GB 2760－96规定为允许使用的食用香料。其主要用于配制坚果、果酒和椰子等型香精。 |
| 生产方法及其他: | 10-十一烯酸乙酯(692-86-4)的制备方法： 本品是由十一烯酸与乙醇在盐酸存在下加热至70℃酯化后蒸馏而得。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮8.7；糖果10；焙烤食品11；酒类5.0。 2.适度为限(FDA§172.515，2000)。 注意： 通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。 |
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