CAS号查询化工产品 >  CAS No.6100-05-6

6100-05-6  柠檬酸钾

CAS Number:6100-05-6 基本信息
中文名:70225 柠檬酸钾
英文名:50401 Potassium citrate monohydrate
别名: tri-Potassium citrate
分子结构:
  • CAS:6100-05-6_柠檬酸钾的分子结构
  • CAS:6100-05-6_柠檬酸钾的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C6H7K3O8
分子量: 324.41
6100-05-6
EINECS登录号: 231-905-0
InChI: 1S/C6H8O7.3K.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;1H2/q;3*+1;/p-3
物理化学性质
熔点:230ºC
性质描述:熔点275℃,中溶解度:1Mat20°C,clear,colorless
其他信息
产品应用:柠檬酸(6100-05-6)的用途:
    作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

    主要用作分析试剂,食品添加剂,在制药工业上用碱性钾盐,用作低钾血症及碱化尿液,也可制成高效复合肥料。可用于造纸、镀等行业。
生产方法及其他:柠檬钾(6100-05-6)的制法:
    由柠檬酸与氢氧化钾碳酸氢钾中和而得。

质量指标:
    GB 1488994   
    含量(干燥后)≥99.0%;碱度:5%水溶液对石蕊呈碱性,但在10ml该溶液中加入0.2mL 0.1mol/L硫酸后,加一滴酚酞试剂无粉红色出现;重金属(以Pb计)≤0.001%;砷(以As计)≤0.0003%;干燥失重3%~6%。

限量:
    GB 2760—96:各类食品,GMP。
    GB 2760—2002(mg/100g,作为钾源强化用):婴儿配方粉≤1000;较大婴儿配方粉400~1500;婴幼儿补充谷粉200~1000(均以K计)。

鉴别试验:
    5%试样液的钾盐试验(IT-27)和柠檬酸盐试验(IT-13)均呈阳性。

含量分析:
    精确称取预经180℃干燥4h后的试样约250mg,加冰醋酸40ml,温热至完全溶解。冷至室温,加结晶紫试液(TS-74)2滴,用0.1mol/L过酸滴定。同时进行空白试验并作修正。每mL0.1mol/L过氯酸相当于柠檬酸钾10.213mg。

其它:
    柠檬酸钾是一种每天使用、可以碱化尿液且使尿中溶出的口服补充液,理论上可以降低肾结石风险。最近马里兰巴尔的摩约翰霍普金斯大学医学院的Melanie A. McNally博士研究指出,在接受生酮饮食的儿童中,约有6%发生肾结石。

    这项研究样本包括313位符合每天使用柠檬酸钾适应症的儿童,于2000年至2008年间开始于约翰霍普金斯医院食用生酮饮食,每位儿童至少接受一个月以上的后续追踪。2000年至2005年间,接受生酮饮食发生高尿钙的儿童,这些儿童接受每天每公斤2 mEq的剂量。从2006年后,所有接受生酮饮食的儿童都经验性地使用柠檬酸钾。

    198位使用柠檬酸钾预防的儿童中有4位(2.0%),105位没有使用柠檬酸钾的儿童有11位(10.5%)发生肾结石(P=0.003)。从2006年开始,2位儿童拒绝补充柠檬酸钾;这2位儿童中有1位发生肾结石。在开始使用生酮饮食时,成功接受预防性柠檬酸钾的儿童,肾结石的发生率为0.9%(1/106),因为高尿钙才接受柠檬酸钾的儿童则是6.7%(13/195)。

    虽然接受柠檬酸钾的儿童尿液比较偏碱性(平均pH值为6.8相较于6.2;P=0.002),但这一组的血液酸碱值并未下降。柠檬酸钾的耐受性良好,且无显著副作用。
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