| CAS Number:53124-00-8 基本信息 | |
| 中文名:66241 | 2-羟丙基淀粉磷酸氢酯 |
| 英文名:46417 | Starch, hydrogen phosphate, 2- hydroxypropyl ether |
| 别名: | starch, hydrogen phosphate, 2-hydroxypropyl ether |
| 分子结构: |
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53124-00-8 | |
| InChI: | 2 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 羟丙基二淀粉磷酸酯(53124-00-8)的相关性质如下： 1、白色细微粉末，无味无臭。 2、易溶于水，不溶于有机溶剂。 3、透明度和膨润力都比淀粉高，耐酸和耐热稳定性好。ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 羟丙基二淀粉磷酸酯(53124-00-8)的用途： 本品主要用作增稠剂，可代替部分琼胶生产果冻，或代替果胶生产。我国规定可用于果冻，最大使用量为2.5g/kg；在冰淇淋中最大使用量0.3g/kg。 |
| 生产方法及其他: | 羟丙基二淀粉磷酸酯(53124-00-8)的制备方法： 本品是由三偏磷酸钠或磷酰氯(≤0.1%)和环氧乙烷(≤10%)与淀粉酯化而得。 质量指标： (FAO/WHO 1990)：砷≤0.0003%；铅≤0.0002%；重金属≤0.004%；羟丙基≤7.0%；氯丙醇≤0.0001%；残留磷酸盐(以磷计)，土豆或小麦淀粉≤0.14%，其他淀粉≤0.04%。 限量： 1.果酱。FAO/WHO(1984，g/kg)：沙丁鱼类罐头制品20；鲭鱼猞骖鱼类罐头60；含有奶油或其他油脂的胡萝卜罐头、发酵后经热处理的增香酸乳10，冷饮30(最终产品)。 2.GB 2760—2001(g/kg)：冰淇淋0.3；果冻2.5；鱼糜制品、肉糜制品、奶酪、果酱、沙拉、蛋糕预拌粉、酸奶、酱类、饼干、鱼罐头、冷冻米面制品，均以GMP为限(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。 |
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